국물요리 끓어 넘치지 않게 하는 꿀팁 & 우거지 된장국
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Sep 16. 2025
국물요리 끓어 넘치지 않게 하는 꿀팁 & 우거지 된장국 레시피
가정에서 국물요리를 끓일 때 가장 흔히 겪는 실수가
바로 끓어 넘치는 현상입니다.
잠깐 한눈을 판 사이, 냄비 위로 넘쳐 버리면
주방 정리도 힘들고 음식 맛에도 영향을 주지요.
많은 분들이 젓가락을 걸쳐보지만 효과는 그리 크지 않습니다.
오늘은 끓어 넘치지 않게 하는 간단한 비법과 함께,
맛있는 우거지 된장국 레시피를 알려드리겠습니다.
▲ 넘친 모습
※ 끓어 넘치지 않게 하는 비법 (How to Prevent Boiling Over)
▶ 준비물 (Ingredients) : 식용유 (Cooking Oil), 종이타월 (Paper Towel)
▶ 작업순서
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㉠ 종이타월에 식용유를 소량 묻힙니다.
(Soak a paper towel with a small amount of cooking oil.)
㉡ 냄비 가장자리에 고르게 발라줍니다.
(Spread it evenly along the rim of the pot.)
� 이렇게 하면 국물이 쉽게 넘치지 않습니다.
(This prevents the soup from boiling over easily.)
※ 우거지 된장국
▶ 재료 (Ingredients) : 우거지 100g (100g outer cabbage leaves), 건새우 한 줌 (a handful of dried shrimp), 홍초 1개 (1 red chili), 된장 1큰술 (1 tbsp soybean paste), 쌀뜨물 4컵 (4 cups rice water), 마늘 약간 (some garlic)
▶ 만드는 순서
㉠ 쌀뜨물, 동전육수를 붓고 끓여준다.
(Pour rice water or broth into the pot and bring to a boil.)
㉡ 우거지와 건새우, 홍초를 넣어준다.
(Add cabbage leaves, dried shrimp, and chili.)
㉢ 된장, 마늘을 넣어준다.
(Stir in soybean paste and garlic.)
㉣ 그릇에 담아 완성한다.
(Serve in a bowl and enjoy.)
▲ 완성된 모습
▲ 맛있겠지요?
이 방법은 된장국뿐 아니라 국수, 라면 등
다양한 국물 요리에 응용할 수 있습니다.
작은 습관 하나로 주방이 훨씬 깔끔해지고
요리도 즐거워집니다.
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