추석 음식, 김강우의 무수분 사과수육 &오이탕탕이
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Sep 26. 2025
추석 음식 추천, 편스토랑 김강우의 무수분 사과수육 & 오이탕탕이
추석이 다가오면 가족과 함께
먹을 음식을 준비하게 됩니다.
오늘은 배우 김강우 씨가 편스토랑에서 선보였던
무수분 사과수육을 따라 해 보았습니다.
사과의 은은한 향이 배어 담백하면서도 촉촉한 수육,
그리고 곁들임 반찬으로 상큼한 오이탕탕이까지!
풍성한 명절 상차림에 잘 어울리는 레시피랍니다.
1. 무수분 사과수육 레시피(Apple Pork Boil without Water)
▶ 재료(Ingredients)
돼지고기 500g (Pork 500g)
사과 1개 (Apple 1)
양파 1개 (Onion 1)
대파 2대 (Green onion 2 stalks)
▶ 만드는 순서 (Steps)
㉠ 양파와 대파는 큼직하게 썰어준다.
(Cut onion and green onion into big pieces.)
㉡ 사과도 1/2로 잘라 씨를 빼고 얇게 썰어준다.
( Cut the apple in half, remove the seeds, and slice thinly. )
㉢ 종이타월로 핏물을 제거해 준다.
(Remove excess blood with paper towel.)
㉣ 썰어둔 양파와 대파를 냄비에 담아준다.
(Place onion and green onion in a pot.)
㉤ 채소 위에 돼지고기, 사과를 올려 중불에서 40분간 끓여준다.
( Place the pork and apple on top of the vegetables and simmer over medium heat for 40 minutes. )
㉥ 고기를 얇게 썰어준다. (Slice pork thinly.) .
㉦ 접시에 돌려 담는다. (Arrange on a plate.)
2. 오이탕탕이 레시피(Cucumber Tangtang Salad)
▶ 재료(Ingredients)
오이 1개 (Cucumber 1)
청양고추 1개 (Cheongyang chili 1)
두반장 1숟가락 (Doubanjiang 1 tbsp)
간장 1/2숟가락 (Soy sauce 1/2 tbsp)
식초 1숟가락 (Vinegar 1 tbsp)
설탕 1숟가락 (Sugar 1 tbsp)
소금 약간 (Salt a pinch)
깨소금 약간 (Sesame seeds a little)
▶ 만드는 순서 (Steps)
㉠ 오이는 거친 껍질 부분을 벗기고, 청양고추는 먹기 좋게 썬다.
(Peel rough skin of cucumber, slice chili.)
㉡ 오이와 소금 한 꼬집을 비닐에 넣고 방망이로 두드린다.
(Put cucumber and a pinch of salt in a bag, smash lightly with mallet.)
㉢ 간장, 식초, 설탕, 두반장, 청양고추를 넣고 잘 섞는다.
(Mix soy sauce, vinegar, sugar, doubanjiang, chili.)
㉣ 접시에 담긴 수육 가운데 오이탕탕이를 올린다.
(Place cucumber salad in the middle of pork slices.)
㉤ 통깨를 뿌려 마무리한다.
(Sprinkle sesame seeds to finish.)
▲ 완성된 모습
▲ 한 젓가락 하실래요?
이번 추석엔 기름지지 않고 담백한 무수분 사과수육으로
특별한 명절 밥상을 차려 보세요.
사과의 산뜻한 단맛이 고기에 스며들어
가족 모두가 부담 없이 즐길 수 있답니다.
상큼한 오이탕탕이까지 곁들이면
한층 더 맛있고 멋스러운 추석 음식이 완성됩니다.
▼ 동영상으로 시청해 보세요^^▼
