명절 전 쉽게/1석 3조 한 가지 재료로 3가지 전요리
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Feb 11. 2026
명절 전 쉽게 만드는 법/1석 3조 한 가지 재료로 3가지 전요리
명절이 다가오면 가장 고민되는 게 바로 전 요리죠.
종류는 여러 가지인데 하나하나 만들자니 시간도 체력도 부담입니다.
그래서 오늘은 한 가지 반죽으로 표고전·깻잎전·동그랑땡까지
3가지를 한 번에 만드는 방법을 소개합니다.
재료 준비만 해두면 굽는 건 순식간이라
명절 전날, 손님상, 냉동 보관용으로도 딱 좋아요.
1. 재료준비(Ingredients)
1️⃣ 재료 준비
▶ 재료 (Ingredients)
돼지고기 250g (Pork 250g)
표고버섯 7개 (Shiitake mushrooms 7)
깻잎 7장 (Perilla leaves 7)
양파 1/2개 (Onion 1/2)
당근 1/3개 (Carrot 1/3)
대파 1/2대 (Green onion 1/2 stalk)
두부 1/2모 (Tofu 1/2 block)
맛술 1숟가락 (Cooking wine 1 tbsp)
소금 (Salt)
후추 (Black pepper)
계란 3개 (Eggs 3)
감자전분 3숟가락 (Potato starch 3 tbsp)
부침가루 3숟가락 (Pancake mix 3 tbsp)
식용유 약간 (Cooking oil)
㉠ 표고버섯은 뿌리 부분을 자르고 기둥을 떼낸다.
→ Remove the stems of the shiitake mushrooms.
㉡ 물에 살짝만 헹궈 +자로 칼집을 내둔다.
→ Rinse lightly and make a cross cut on top.
㉢ 표고버섯, 양파, 당근, 대파는 잘게 썰어준다.
→ Finely chop shiitake, onion, carrot, and green onion.
㉣ 두부는 종이타월로 물기를 제거한 후 칼등으로 으깨둔다.
→ Squeeze excess water from tofu and mash it.
2️⃣ 반죽 만들기 (Making the filling)
㉤ 돼지고기, 맛술, 후추를 넣고 버무려둔다.
→ Season pork with cooking wine and pepper.
㉥ 양념한 돼지고기에 손질한 재료를 모두 넣어준다.
→ Add all prepared vegetables and tofu.
㉦ 소금, 감자전분을 넣고 반죽을 만들어준다.
→ Add salt and potato starch, then mix well.
2.3가지 전 만들기 (Making 3 types of jeon)
① 표고전 (Shiitake Jeon)
㉠ 표고버섯에 소금, 후추로 밑간한다.
→ Season mushrooms lightly.
㉡ 밑부분에 부침가루 → 반죽 → 다시 부침가루를 묻힌다.
→ Coat with pancake mix, add filling, coat again.
② 깻잎전 (Perilla Leaf Jeon)
㉢ 깻잎은 씻어 물기를 빼둔다.
→ Wash and dry perilla leaves.
㉣ 뒷면에 부침가루를 바르고 반죽을 올려 삼각형으로 접는다.
→ Add filling and fold into a triangle.
③ 동그랑땡 (Meat Patties)
㉤ 반죽을 동글게 빚어 납작하게 눌러 부침가루에 굴린다.
→ Shape into small patties and coat with pancake mix.
3. 전 굽기 (Cooking)
㉠ 계란에 소금을 넣고 풀어준다.
→ Beat eggs with salt.
㉡ 팬에 식용유를 두른다.
→ Heat oil in a pan.
㉢ 모든 전을 계란물에 입혀 팬에 올린다.
→ Dip in egg wash and place on pan.
㉣ 주걱으로 눌러가며 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
→ Cook until golden on both sides.
㉥ 종이타월에 올려 기름기를 제거한다.
→ Drain excess oil.
㉦ 깻잎전은 부침가루 후 계란물을 입혀 구우면 색이 더 곱다.
→ This method gives better color.
㉧ 나머지도 동일하게 구워 마무리한다.
→ Finish cooking all jeon.
▲ 완성된 모습
한 가지 반죽으로 표고전, 깻잎전, 동그랑땡까지 3종 완성!
재료도 단순하고, 작업 동선도 짧아 명절 전날 부담 없이 만들 수 있습니다.
남은 전은 냉동해 두었다가 에어프라이어나 팬에 데워 먹어도 좋아요.
이번 명절엔 1석 3조 전 요리로 시간과 정성을 동시에 아껴보세요.
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