명절 시댁 다녀가는 길, 집에 가서 바로 먹는 밑반찬
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Feb 23. 2026
명절 시댁 다녀가는 길, 집에 가서 바로 먹는 밑반찬
명절이 끝나면 집이 갑자기 조용해집니다.
며칠 북적이던 식탁도, 웃음소리도 사라지고
냉장고 문만 덩그러니 남습니다.
아들과 며느리는 다시 자기 집으로 돌아가고,
저는 늘 그렇듯 반찬통을 꺼냅니다.
“가서 해 먹지 말고 그냥 데워 먹어라.”
말은 무심한 듯하지만
그 안에는 한동안 편하게 지내라는 마음이 담겨 있습니다.
1.찹스테이크(Beef Chop Steak)
▶ 재료 (Ingredients)
쇠고기 250g (Beef 250g),
미니 파프리카 4개 (Mini paprika 4),
대파 1대 (Green onion 1),
새송이버섯 1개 (King oyster mushroom 1),
굴소스 2숟가락 (Oyster sauce 2 tbsp),
올리고당 2숟가락 (Oligosaccharide syrup 2 tbsp),
소금 (Salt), 후추 (Pepper),
마늘 (Garlic), 버터 약간 (Butter)
▶ 만드는 순서 (Directions)
㉠ 쇠고기는 종이타월로 핏물을 제거해 준다.
(Remove blood from beef with paper towel.)
㉡ 쇠고기, 파프리카, 대파, 새송이버섯은 먹기좋은 크기로 썰어준다.
(Cut beef and vegetables into bite-size pieces.)
㉢ 쇠고기에 소금 후추를 뿌려 밑간을 해 둔다.
(Season beef with salt and pepper.)
㉣ 버터를 두르고 쇠고기, 소금 후추, 마늘을 넣고 볶아준다.
( Add butter to the pan, then stir-fry the beef with salt, pepper, and garlic.)
㉤ 거의 익으면 썰어둔 채소를 넣어준다.
(Add vegetables when beef is almost cooked.)
㉥ 굴소스로 간을 한다.
(Season with oyster sauce.)
㉦ 올리고당, 참기름, 깨소금을 넣어준다.
(Add syrup, sesame oil and sesame seeds.)
㉧ 반찬통에 담아 통깨를 뿌려준다.
(Place in container and sprinkle sesame seeds.)
✔ 단백질 보충에 좋은 메뉴
✔ 냉장 보관 3일 가능
2.새송이버섯전 (King Oyster Mushroom Pancake)
▶ 재료 (Ingredients)
새송이버섯 1개 (King oyster mushroom 1),
계란 1개 (Egg 1),
소금 (Salt), 후추 (Pepper),
식용유 약간 (Cooking oil)
▶ 만드는 순서 (Directions)
㉠ 새송이버섯은 먹기좋게 썰어 소금 후추로 밑간을 해 둔다.
(Slice mushroom and season.)
㉡ 밀가루, 계란물 순으로 옷을 입혀준다.
(Coat with flour and egg mixture.)
㉢ 식용유을 두른 팬에 올려 앞뒤 노릇하게 구워준다.
(Pan-fry both sides until golden.)
㉣ 반찬통에 담아 완성한다.
(Store in container.)
✔ 소화가 편한 단백질 반찬
✔ 도시락용으로도 좋음
3.닭고기김치찜(Braised Chicken with Aged Kimchi)
▶ 재료 (Ingredients)
닭고기 500g (Chicken 500g),
묵은지 1/8쪽 (Aged kimchi 1/8),
쌀뜨물 4컵 (Rice water 4 cups),
마늘 (Garlic),
고춧가루 3숟가락 (Red pepper powder 3 tbsp),
후추 (Pepper),
대파 약간 (Green onion)
▶ 만드는 순서 (Directions)
㉠ 묵은지는 길게 썰어준다.
(Cut kimchi into long strips.)
㉡ 냄비에 깔고 닭고기를 올려준다.
(Layer kimchi and place chicken on top.)
㉢ 쌀뜨물, 마늘, 고춧가루를 넣고 끓여준다.
(Add rice water, garlic and pepper powder and boil.)
㉣ 후추, 대파를 넣어준다.
(Add pepper and green onion.)
㉤ 반찬통에 담아 완성한다.
(Store in container.)
✔ 철분과 단백질 보충
✔ 냉장 3~4일 보관 가능
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