#9 대파간장 달걀볶음밥
찬밥 한 공기, 대파 반 줄기, 달걀 한 알.
재료만 보면 대충 먹으려는 저녁 같지만, 파향을 내는 순간 태도가 달라집니다다.
기름에 대파를 넣자마자 부엌 공기가 밝아지고, 팬 가장자리에서 살짝 타는 간장.
그 짧은 향만으로도 하루의 방향이 바뀌는 느낌이 듭니다.
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오늘의 요리 소개
요리 시간 : 5분
조리 도구 : 프라이팬 1개
재료 : 찬밥 1공기, 대파 ½대, 달걀 1개, 식용유 1큰술
양념 : 간장 1큰술, 소금 한 꼬집, 후추 약간
옵션 : 버터 ½작은술, 김가루, 참기름 몇 방울
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요리 순서 (5단계)
1. 파기름 만들기
팬에 기름 1큰술 + 대파 약간 넣고, 중불로 1분간 향을 내줍니다.
2. 달걀 코팅
달걀 풀어 붓고 5초 기다린 뒤 반만 익힌 채 휘저어주세요.
3. 밥 넣고 볶기
찬밥을 넣고 계란과 잘 섞이도록 1분정도 골고루 볶아주세요.
4. 간장 태우기
간장 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 살짝 태우듯 졸여주세요.
5. 마지막 터치
소금·후추 조정. 버터 ½작은술 넣고 마무리해주세요.
취향껏 참기름 몇 방울 넣어도 좋아요.
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AI가 설명해주는 팁
“간장은 밥 위가 아니라 팬 테두리에."
"향은 타는 가장자리에서 납니다.”
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에필로그
오늘 저녁에 한 일
① 설거지 팬1+그릇1 ② 냉장 대파 처리 ③ 마음 온도 +1℃
완벽하지 않지만 간단하게 채우는 저녁, 오늘의 마무리 입니다.