#10 김치참치 볶음덮밥
김치통을 열면 들리는 '탁' 소리와 참치 캔을 따는 ‘칙’ 소리는 늘 힘있게 들립니다.
볶음은 늘 단순하지만, 김치를 충분히 볶아 산미를 낮추는 그 2분은 단순하지 않은듯 합니다.
참치를 데우듯 섞고, 간장을 테두리에 둘러 향을 얹어봅니다.
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오늘의 요리 소개
요리 시간 : 5분
조리 도구 : 프라이팬 1개
재료 : 김치 1컵, 참치 ½캔(기름 살짝 제거), 양파 ¼개, 밥 1공기, 식용유
양념 : 간장 1큰술, 설탕 ½작은술, 고춧가루 ½작은술
옵션 : 버터 ½작은술, 김가루, 쪽파
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요리 순서 (5단계)
1. 김치 볶기
기름 두르고 김치+양파를 중불 2분 충분히 볶아 산미를 낮춰줍니다.
2. 밸런스 잡기
설탕 ½작은술, 고춧가루 ½작은술 넣어 둥근 매콤단맛을 만들어주세요.
3. 참치 투입
불 약하게 줄이고 참치 넣어 1분간 데우듯 섞어주세요.
4. 간장 살짝 두르기
팬 가장자리에 간장 1큰술 둘러 맛을 잡아주세요.
5. 마지막 터치
밥 위에 얹고, 김가루와 쪽파를 올리고 버터도 약간 넣으면 고소해집니다.
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AI가 설명해주는 팁
“참치의 기름은 살짝만 남겨도 좋습니다.”
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에필로그
그릇에 수북이 올린 김치참치 냄새가 코끝을 스쳐가면
왠지 배부름보다 안심이 먼저 채워집니다.