#15 닭다리살 간장버터구이
“AI야, 팬 하나로 바삭 촉촉한 닭고기 요리를 찾아보자.”
“닭고기를 껍질부터 천천히 굽고, 끝에 간장버터 글레이즈를 발라보세요.”
---
오늘의 요리 소개
요리 시간 : 12분
조리 도구 : 프라이팬 1개
재료 : 껍질포함 닭다리살250~300g, 마늘 2쪽, 버터 1큰술
양념 : 간장 1큰술, 설탕 ½작은술, 물 1큰술, 후추
옵션 : 대파 ½대, 레몬 약간
---
요리 순서 (5단계)
1. 껍질 시어링
팬에 닭껍질을 아래로 올리고 약중불로 5분 정도, 기름을 천천히 우려내세요.
2. 육즙 봉인
고기를 잘 뒤집어가며 2분 더 굽고, 마늘은 통으로 살짝 눌러 향을 내주세요.
3. 소스 붓기
간장·설탕·물을 섞어 만든 소스를 팬 가장자리에 붓고 고기에 끼얹어주세요.
4. 향 올리기
대파를 채 썰어 팬에 30초 볶아 향을 내고, 소스를 두부에 끼얹으면 됩니다.
5. 마지막 터치
불 끄고 고추기름 ½큰술 추가(색·향), 참기름 몇 방울·깨·쪽파 약간 올리면 됩니다.
---
AI가 설명해주는 팁
“두부의 정답은 물이에요. 수분을 빼면 고기 없이도 겉바속촉이 됩니다.”
---
에필로그
오늘도 고기는 없었지만, 바삭한 식감으로 채웠습니다.