Etienne Sauzet
hameau de Blangny, 2015
Producer
Eitenne Sauzet는 Puligny Montrachet에 위치합니다. 1920년대에 설립된 이 Domaine은 이제 4대에 접어들었고, 현재는 증손녀인 Emilie와 그의 남편 Benoit Riffault가 운영하고 있습니다. Etienne Sauzet의 포도밭은 총 15ha로, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Hauts Cotes de Beaune의 Cormot le Grand에 분포해있습니다. 2008년부터는 Etienne Sauzet가 신뢰하는 Grower들에게서 포도를 구입해 Biodynamic Viticulture를 시행하고 있습니다. 최근 몇 년 동안 셀러에 있는 New Oak 비율을 점차 줄여가고 있어 우아한 과실 풍미가 더욱 빛을 발할 수 있게 되었습니다.
Vineyard
Hameau de Blagny
위 사진 속에서 This Blangny Vineyadrd only produces white wines라고 적혀있는데, Blangy AOP의 와인은 Red만 생산하기 때문에 주의 해야한다.
Puligny Montrachet Premier Cru의 심장부인 Hameau de Blagny는 볕을 많이 받는 곳에 자리하고 있습니다. 와인에서는 세련되고, 귀족적인 부케와 풍부하고 감미로운 향기를 가지고 있으며, 산도도 좋습니다.
Winemaking
유기농재배Organic grapes by EcoCert / Biodynamic / Vegan 자격을 갖추고 있습니다.
오크통에서 12개월 숙성을 한 다음에 6개월동안 스테인레스 스틸 Vat에서 숙성합니다. 그 해 빈티지에 따라 청징fining, 여과Filtration가 시행되며, 총 18개월의 숙성을 거친 다음에 Bottling됩니다.
Vintage
Tasting
"A Broad, Fleshy version, permeated by peach, apple pie, lemon and spice flavors. The Creamy texture is offset by lively acidity and the finish echoes the spice elements. Drink now through 2024."
"복숭아, 애플파이, 레몬, 향신료 맛이 배어있는 넓고 살찐 버전입니다. 크리미 텍스처는 생동감 있는 산미로 상쇄되고 끝은 향신료 요소를 반영합니다. 지금 바로 2024년까지 마시기 바랍니다.
