베트남 라이스 페이퍼 피자!

Banh Trang : 반 짱, 라이스 페이퍼
Nuong : 느엉, 굽다

구운 라이스 페이퍼라는 뜻의 반 짱 느엉은 퓨전 베트남 음식이지만 가장 베트남스러운 음식이기도 합니다.

<왼쪽, 라이스 페이퍼 위에 다양한 재료를 얹어 놓고 숲불에 굽는 반 짱 느엉, 다양성이 공존하는 베트남의 모습이 고스란히 반영되어 있는 음식이다> / <오른쪽, 반미>

베트남의 대표적인 음식인 Banh Mi는 프랑스 음식에서 유래되었지만 지금은 그 누구도 Banh Mi가 베트남 음식이 아니라고 부정하지 못하는 것과 같습니다.

베트남 사람들은 다른 문화를 받아들여 자기 것으로 승화 시키는데 정말 탁월한 민족입니다.

Banh Trang Nuong이 처음에 어떻게 시작되었는지는 아무도 모르지만 분명한 것은 라이스 페이퍼 위에 치즈를 바르고 베트남 식재료들을 올려 놓고 베트남스럽게 숯불에 구었다는 것입니다.

그리고는 또띨라처럼 말아 먹는데 구운 라이스페이퍼의 구수한 맛과 각종 채소와 다진 고기, 베트남 느억맘 소스의 시큼한과 치즈와 마요네즈의 맛이 어울러진, 유럽의 것과 아시아의 것이 뒤섞인 말 그대로 베트남스러운 맛입니다.

한국과 베트남의 하늘 길이 다시 열리면 꼭 드셔보시라고 추천드립니다!