No. 1998 키레이
at Akasaka
by
Apr 16. 2025
2025 0130
☆☆☆☆
* 키레이
* 키레이 주조, 히로시마현 히가시히로시마시 사이죠
* 키레이만넨이라는 서브네임
* 열처리 안 한 나마자케
* 정미비율 60%의 쥰마이슈
* 알코올은 17%로 다소 강함
* 학은 천년, 거북이는 만년이라는 관용구에서 따온 네이밍
* -3도에서 저장
* 1898년에 사케의 고장인 사이죠에 창업
* 신슈키레이와는 전혀 별개의 양조장
亀齢（きれい）
亀齢萬年(きれいまんねん)
生酒
純米六拾
精米歩合 60%
アルコール 17度
使用酵母 自家培養
杜氏 西垣 昌弘
亀齢酒造
広島県 東広島市 西条本町
주위의 감사한 분들의 덕분에 책을 출간하게 되었습니다.
교보문고나 예스24, 알라딘에서 주문이 가능하오니 보다 더 깊이 있는 사케의 지식과 스토리에 접근하시려는 분은 참고하시기 바랍니다.
구입사이트와 블로그 등도 하기와 같이 링크를 올려드립니다. 참고 부탁드립니다.
https://product.kyobobook.co.kr/detail/S000215618565
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