No. 2043 세토이치
at Yoido
2025 0219
☆☆☆☆☆
* 세토이치
* 세토주조점, 가나가와현 카이세이마치
* 카제가후이타라 (바람이 불면) 라는 서브 라인업
* 시적 네이밍의 선구자
* 정미비율 70%의 토쿠베츠쥰마이슈
* 알코올 18%로 다소 강한 편
* 토미즈(十水) 방식으로 현재의 양조방식보다 물을 10~20% 정도 덜 넣는 옛 양조방식으로 농후하면서도 상쾌한 맛을 가
* 일본 국내보다 해외에서 더 인기
* 재양조 시작한 2019년 산부터 불과 5년 만에 전 세계 품평회에서 150회 이상 수상한 미친 퍼포먼스
* 시판용과 품평회용을 따로 양조하는 일반 양조장과 달리 시판용을 그대로 품평회에 출품
* 절대 실패 없는 최고급 사케인데 의외로 덜 알려짐
* 양조장을 직접 방문해서 사장이 직접 주선해서 비교시음한 영광스러운 사케
* 세토이치의 모든 라인업은 두 번의 열처리 중 병입 할 때 한 번만 하는 나마쵸조슈
* 야마다니시키 100% 사용
* 여의도 이자카야 구선에서 출판기념회에서 제공된 사케
セトイチ
風が吹いたら
特別純米
生貯蔵酒
精米歩合70%
アルコール18%
十水仕込み
瀬戸酒造店
神奈川県 開成町
輸入社
MNT
주위의 감사한 분들의 덕분에 책을 출간하게 되었습니다.
교보문고나 예스24, 알라딘에서 주문이 가능하오니 보다 더 깊이 있는 사케의 지식과 스토리에 접근하시려는 분은 참고하시기 바랍니다.
구입사이트와 블로그 등도 하기와 같이 링크를 올려드립니다. 참고 부탁드립니다.
https://product.kyobobook.co.kr/detail/S000215618565
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