No. 2102 요코야마

at Kanda

2025 0407

☆☆☆☆☆

* 요코야마

* 오모야 주조, 나가사키현 이키시

* 양조장이 나가사키 현이라고는 하나 지정학적으로는 후쿠오카현에 훨씬 가까움

-> 대마도와 후쿠오카시 사이에 위치한 섬

* 요코야마라는 이름은 오모야 주조의 집안의 창업자 가문 이름

* 이키섬은 보리소주의 발상지이며 오모야 주조 역시 보리소주를 양조하고 있음.

* 2018년에 사케 양조장을 부활시킴

* 정미비율 50% / 55%의 쥰마이긴죠

* 여과안하고 열처리 안하며 가수안한 무로카나마겐슈

* 주조호적미의 왕이라 불리는 야마다니시키 사용

よこやま

silver7

無濾過生原酒

made in 壱岐島

純米吟醸

山田錦100%

精米歩合 掛米55% 麹米50%

重家酒造 株式会社 +Y

長崎県 壱岐島

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