No. 2202 타케스즈메

at Kinshicho

2025 0515

☆☆☆☆

* 타케스즈메

* 오오츠카 주조, 기후현 이케다쵸

* 정미비율 60%의 쥰마이

* 니혼슈도 +5로 다소 카라구치

* 주조호적미는 고햐쿠만고쿠 30%

* 효모는 협회 7호

* 다소 걸쭉하게 걸러낸 니고리자케

* 1884년 창업

* 타케스즈메는 단어 자체는 대나무 참새라는 뜻으로 6대째 사장이 검도를 하면서 그 죽도에 참새모양의 가문을 넣은 것에서 인용

竹雀（たけすずめ）

純米酒

活性にごり

五百万石100%

精米歩合60%

アルコール17%～18%

酵母 7号酵母

日本酒度+5

酸度2.0

大塚酒造

岐阜県 揖斐郡 池田町