No. 2283 샤라쿠

at Ueno

2025 0603

☆☆☆☆☆

* 샤라쿠

* 후쿠시마현 아이즈와카마츠시

* 여름을 겨냥해서 양조한 나츠긴

* 주조호적미 : 누룩쌀 - 야마다니시키 21%, 덧쌀 - 유메노카 78%

* 정미비율 50%인 쥰마이긴죠

* 열처리 하지 않은 나마자케

* 다소 거칠게 걸러낸 우스니고리

* 9년 연속 최다금상 양조장을 배출한 후쿠시마현에서도 늘 1위를 놓치지 않는 사케

* 쥬욘다이 (十四代)의 모티브가 된 니혼슈

* 코텐샤라쿠 -> 쥬욘다이 -> 히로키 -> 샤라쿠로 이어지는 운명적인 스토리

* 1955에 창업한 비교적 젊은 양조장

* 토슈사이 샤라쿠(東洲斎 写楽)라는 에도시대의 아주 유명한 우키요에(浮世絵) 화가이름에서 네이밍

寫楽（しゃらく）

夏吟

うすにごり

純米吟醸

精米歩合 50%

酒米 麹米 山田錦21%

掛米 夢の香78%

宮泉銘醸

福島県 会津若松市