No. 2557 우타시로

at Yeonnam don

2557

2026 0118

☆☆☆☆☆

* 우타시로 겟카

* 텐료하이 주조, 니가타현 사도시

* 알코올 14.5%로 조금 약한 편

* 서브 브랜드인 겟카는 달빛(츠키노히카리)의 고어

* 열처리 하지 않은 나마자케

* 니가타현의 사케이지만 본토와 떨어진 사도 광산으로 유명한 사도의 사케

* 우타시로는 일본인도 참 어렵게 지어진 네이밍인데 그 배경은 양조장이 있는 지역의 이름에서 유래

* 그 지명은 사도시 카모우타시로(加茂歌代)

* 이 한자를 다시 '우아하고 즐거운 때'라는 (雅やかで楽しい代) 한자를 가차해서 의미를 부여

* 이는 예전 사도에 쥰토쿠 일왕이 유배되었을 때 섬사람들이 불러준 노래에 대해 그 보상으로 토지를 선물했다는 전설에 기인한 네이밍

* 텐료하이 주조 자체는 1983년에 창업한 신생 양조장

* 에도시대 중기에 창업한 타카하시 주조와 1895년에 창업한 시바타 주조를 합병해서 만든 회사가 사도 명양(佐渡銘醸)

* 2008년에 다시 경영파탄으로 텐료하이 주조로 재탄생

* 2018년에 후계자가 없어서 다시 폐업위기에 몰렸으나 지금의 카토 센이치 씨가 경영을 이어받음

* 2019년에 우타시로 시리즈가 나오면서 점차 경영이 개선되고 있는 중

* 한국 여의도 구선의 원재묵 쉐프가 내어놓은 최고의 사케 중 하나

雅楽代(うたしろ)

生酒

月華(げっか)

月の光の大和言葉

アルコール14.5%

天領盃酒造

新潟県佐渡市