No. 2566 스가타

at Ueno

2566

2026 0122

☆☆☆☆☆

* 스가타

* 이이누마 메이죠, 토치기현 토치기시

* 야마타노스가타(ヤマタノスガタ)라는 라인업은 일본 신화에 등장하는 8개의 머리와 8개의 꼬리를 가진 상상속의 괴물인 야마타노오로치(八岐大蛇/ヤマタノオロチ)에서 모티브를 얻어서 만든 네이밍

* 무려 8개의 주조호적미(술쌀)을 역할 별로 구별하여 사용

* 라벨에도 8개의 용의 머리가 그려져 있음

* 주조호적미는 고햐쿠만고쿠 2%, 히토고코치 4%, 야마다니시키 4%, 긴푸 12%, 키타시즈쿠 6%, 스이세이 24%, 유메사사라 8%, 오마치 40% 사용

* 정미비율 55%의 쥰마이긴죠

* 열처리 안 하고 가수 안 하고, 여과 안 한 요즘 트렌드인 무로카나마겐슈

* 겐슈인지라 16.8%로 알코올 도수가 다소 높음

* 니혼슈도 -1에 산도 1.6로 밸런스가 상당히 좋은 편이나 다소 아마구치

* 토치기현에서 센킨과 호오비덴에 밀렸지만 전국 TOP100에 들어가는 어마어마한 명주이며 개인적으로는 토치기현 넘버 원이라 생각함

* 단 한 탱크만 스가타로 생산되고 나머지는 스기나미키라는 일반 브랜드

* 1811년 창업

* 스가타(姿)는 모습, 자태라는 일본어이지만 한자를 들여다 보면 '다음 여자'라는 억지 해석도 가능함

姿（すがた）

ヤマタノスガタ

純米吟醸

無濾過生原酒

アルコール16.8度

日本酒度 -1

酸度1.6

精米歩合55%

8個の酒米

飯沼銘醸

栃木県 栃木市