No. 1515 야우에몬

at Ginza

2024 0129

☆☆☆☆

弥右衛門（やうえもん）

純米辛口

飯豊山系伏流水仕込み

精米歩合60%

合資会社 大和川酒造店

福島県 喜多方市

* 야마토가와 주조점, 후쿠시마현 키타카타시

* 키타카타는 일본 3대 라멘인 쇼유베이스의 키타카타라멘이 있는 동네

* 정미비율 60%의 쥰마이긴죠급인데, 긴죠라는 표현은 쓰지 않고 있음.

* 야우에몬이란 이름은 일본에서의 흔한 작명방식, 코자에몬, 이에몬, 도라에몬 같은....

* 후쿠시마 원자력발전소와 상당히 떨어져 있음에도 후쿠시마라는 이름 때문에 피해를 보는 대표적인 사케

* 긴자 한가운데에서 마시는 사케는 또 다른 분위기를 자아냄

* 야키토리와 의외의 찰떡궁합