No. 1564 이와5

at Nagatoro

2024 0316

☆☆☆☆☆

IWA5

Assemblage 3 (2021)

販売者 富山県 立山町 白岩

株式会社 白岩

製造場所 富山市 東岩瀬町

株式会社 桝田酒造店

* IWA 5

* 마스다 주조점, 토야마현 히가시이와세마치

* 한국기업연합회 동호회의 경품으로 나온 사케

* 라벨은 종이가 아니라 병에 프린트되어 있고, 정보는 너무 빈약했으며, 판매회사와 제조회사가 다른 기획 사케....

* 2021년 오픈한 신규 양조장, 시라이와

* 창업자는 리샤르 조프루아 (Richard Geoffroy, リシャール・ジョフロワ)

* 프랑스 샹파뉴 태생으로 돈페리뇽 5대째 양조책임자. 사케에 눈을 떠 직접 양조한 사케가 IWA5

* IWA5의 네이밍 유래는 양조장이 있는 시라이와의 이와에서 따왔고, 5는 일반적인 밸런스와 조화와 융화를 의미하고 5종류의 효모를 쓰고 있으며, 쌀, 산지, 효모, 발효방법, 술밑의 5개의 요소에도 연결되기에 붙였다고...

* 일본 건축의 대가 '쿠마 겐고' 상과 마스이즈미로 유명한 마스다 주조점과 돔페리뇽의 양조책임자가 컬래버레이션한 프리미엄 사케