No.1620 타이텐시라기쿠

at Ueno

2024 0515

☆☆☆☆

* 타이텐시라기쿠

* 시라기쿠 주조, 오카야마현 타카하시시

* 정미비율 55%의 쥰마이긴죠

* 오카야마현 야마다니시키 100% 사용

* 짜낸 후 탱크에 저장 없이 바로 병입한 지카구미

* 여과 없고, 열처리 없고, 물 타지 않은 무로카나마겐슈

* 물은 양조장 내의 우물을 사용

* 양조책임자인 토지는 오카야마현 전통의 빗츄토지

* 이 양조장은 전량 오카야마현 쌀만 사용

* 1886년 창업, 시라기쿠라는 브랜드로 줄곧 이어져오다 1928년 쇼와일왕의 즉위식(御大典-고타이텐)을 기념하여 시라기쿠 앞에 타이텐을 붙이게 되었다고...

大典白菊（たいてんしらぎく）

生酒

直汲み

無濾過生原酒

岡山県産 山田錦100% 使用

純米吟醸

日本酒度 +1.5

酸度1.5

精米歩合 55%

アミノ酸度1.1

白菊酒造

岡山県 高梁市