No. 1789 하루노미네

at Minamisenju

2024 1011

☆☆☆☆

* 하루노미네

* 타나카 주조, 시가현 코카시

* 정미비율 50%의 쥰마이긴죠

* 열처리 하지 않은 나마자케

* 알코올은 다소 센 17%

* 니혼슈도 +7의 카라구치

* 주조호적미의 왕 야마다니시키 100% 사용

* 사케에 전혀 지식이 없는 와이프가 맛있다고 인정해 준 순수하게 맛있는 사케

* 1911년 닌자의 마을 코카시에 창업한 양조장

* 하루노미네는 '봄의 봉우리'라는 뜻

* 양조장의 동쪽에 위치한 스즈카 산맥의 한 봉우리에서 봄의 기운을 느낄 즈음에 극한에서 빚어진 사케가 신주(新酒)가 생산되기 시작하는 것을 빗대어 명명

春乃峰（はるのみね）

純米吟醸 生酒

精米歩合 50%

山田錦100%

アルコール17%

日本酒度 +7

田中酒造

滋賀県 甲賀市