오늘은 실망스러운 스타벅스

아인슈페너와 멀어도 너무 먼 당신.

Apr 28. 2022

아인슈페너.

며칠 전 인친님의 커피 포스트를 봤다.

캡션으로 [이 집이 그렇게 유명하다며? ]라며 같이 올라온 사진에는 에스프레소와 이게 뭐지? 긴가민가 헷갈리는, 그러나 확실히 맛있어 보이는 커피가 다소곳이 놓여있다. 이 집은 커피맛으로 유명해 간판에 이름도 달지 않고 운영을 한단다. 매우 궁금하다.

‘이 집이 무슨 커피로 유명한가요?’라고 물으니 아인슈페너라고 한다. 처음 들어보는 이름이다. 맨날 핸드드립 커피와 원두만 찾아다녔지 커피의 다양한 형태는 잘 알지 못한다. 그래서 네이버 블로그에 올라온 만드는 법을 한 번 보았다.

[아인슈페너 만드는 법]

먼저 에스프레소 두 잔을 준비한다. 원두를 드르륵 갈고 냄새를 킁킁 맡은 뒤 (커피 향 변태) 꾹 꾹 평평하게 다져서 치이익-쪼르르르. 두 잔 완료. 나는 입으로도 커피 내린다.

그다음엔 생크림의 필요하다. 생크림에 설탕을 기호만큼 넣고 기계로 저어 꽤 된 느낌으로 만든다. 이래야 컵 안의 모양이 이쁘게 잡힌단다. 하얀 크림과 지옥같이 쓴 에스프레소의 대비. 아인슈페너를 뜨거운 걸로 마실 때는 커피의 뜨거움에 크림이 금방 녹아 더욱 되게 만들어야 한다.

크림이 완성되면 잔에 얼음을 소복하게 채우고 잔의 중간까지 에스프레소를 붓는다. 그리고 그 위에 되게 만든 생크림을 숟가락으로 얹고 코코아 가루 톡톡. 생크림을 숟가락으로 떠먹고 커피를 음미한다. 섞지 않는다.

끝.

생크림. 달고 입술에 아주 가볍게 닿는 그 느낌. 수줍은 처녀처럼 애가 타게 입술에 닿고는 달콤함으로 정신을 몽롱하게 한다. 달콤함이 익숙해지려는 찰나, 지옥의 악마처럼-근데 잘 생긴 악마처럼 섹시한 향기가 나는 에스프레소가 입 안으로 쳐들어온다. 그 섹시한 악마와 수줍은 생크림 처녀가 섞이면서 내는 이 쾌락의 향연!!!!!

나는 참을 수 없다!!!!!

그러나 집에 생크림도 없고 에스프레소 머신도 없고 마트는 문 닫았다. 바람이 휭 하고 내 입안으로 부는 듯 춥다.

나는 밤새 침을 꼴깍꼴깍 삼기며 아인슈페너 생각을 했다. 그러나 어느 카페서도 아인슈페너를 보지 못했다. 아 잠깐? 스타벅스의 콜드 브루 with sweet cream 이 비슷한데? 콜드 브루 커피 위로 컵의 1/3 정도의 두께를 차지하며 악마의 쓴 맛 안으로 파고들던 크림. 그래! 이거다!