[효고 #4] 우시토라 아마가사키점
아마가사키시의 가정식
메뉴
규카츠 정식(1,680엔/1,880엔/2,080엔) ★시그니처★
멘치카츠 정식(980엔/1,120엔/1,260엔)
규카츠마부시 정식(2,030엔/2,230엔)
규카츠(1,430엔/1,630엔/1,830엔)
평점
타베로그 : 3.46(193)
야후재팬 : 3.99(62)
구글닷컴 : 3.60(365)
특징
- 일본 효고현 한신아마가사키역에서 약 1km 정도 떨어진 곳에 위치한 가게로 소고기를 이용한 요리인 '규카츠' 를 메인으로 하고 있는 가게입니다.
- 가게는 2019년에 개업하여 현재까지 영업을 이어오고 있으며 현재 가게의 주방에서 다양한 요리를 만들어주면서 가게를 운영하고 있는 메인 셰프는 '카도 유우카' 입니다. 사실 이 가게는 일종의 지점으로 가게의 본점은 와카야마현 오카키타노쵸에 위치해 있는데 이곳의 메인 셰프인 '카도 유우카' 역시 본점에서 2년간 수행을 하고 독립하는 것을 허락 맡아 개업한 것이라고 하며 효고현 이외에 카가와현 중심지인 타카마츠와 오사카 남부 키시와다 지역에도 지점을 운영하고 있습니다.
- 가게는 이름에 있는 그대로 '규카츠' 를 메인으로 하고 있는 가게로 몇 가지 사이드 메뉴를 제외하면 거의 '규카츠' 단일메뉴만으로 구성되어 있으며 실제 가게의 시그니처 메뉴 역시 '규카츠 정식' 입니다. 이곳에서 제공하는 '규카츠 정식' 의 특징은 고기의 '크기' 와 '두께' 를 모두 손님이 직접 정할 수 있다는 점으로 각각 '대, 중, 소' 와 '얇게, 중간, 두껍게' 의 3가지 중에서 한가지를 택할 수 있었습니다. 고기의 두께를 손님들이 선택할 수 있는 것과는 별개로 규카츠에 사용하는 튀김옷은 다른 규카츠 전문점들과 비교하면 기본적으로 얇은 편이었는데 얇은 두께를 선호하는 손님들이 상대적으로 많기 때문이라서 그런 것이라고 하며 규카츠는 화로와 함께 제공하고 있어 손님들이 원하는 만큼 구워먹을 수 있도록 도와주고 있습니다.
- 정식을 주문하면 같이 제공하는 밥과 된장국 이외에 여러가지 양념을 제공하고 있는데 기본적인 양념으로는 '간장, 와사비, 암염' 의 3종류를 사용하고 있으며 여기에 '노른자' 에 '김' 을 '간장' 에 더한 '간장양념' 을 별도로 제공하고 있으며 테이블에는 '마늘 플레이크' 도 준비되어 있었습니다.
