#28 공병 재활용 프로젝트 3 :블루베리잼 만들기

소소한 제로 웨이스트 도전기 

공병 재활용 프로젝트 2 : 딸기잼 만들기에 이어

공병 재활용 프로젝트 3,

'블루베리잼 만들기'로 돌아왔다.

(재탕하는 것 같은 건 기분 탓!)

위 레시피는 생과였다면,

이번에는 냉동과일!

새언니가 가져온 요 예쁜 황도 유리병을 활용해 볼것이다.

하나는 친구 선물용, 하나는 집에서 먹기 위함!

준비물 : 냉동 블루베리 1kg, 설탕 약 350g(흰 설탕 권장), 레몬즙 4~5 방울

1. 블루베리와 설탕을 넣는다.

이 때, 팬은 이렇게 좁은 것보다는 넓은 팬을 추천한다.

설탕 녹이기도 쉽고, 졸이기도 쉽다.

2. 설탕을 녹여준다. (중불)

설탕 녹이는 과정을 찍었다.

4번 상태가 되면 불을 중약불 or 약불로 줄여주는 게 좋다.

끓어넘칠 수 있기 때문!

3. 설탕이 완전히 녹았으면 블루베리를 적당히 으깨준다.

나는 집에 남아도는 호떡 뒤집개를 이용한다.

나만의 잇템ㅎㅎ

3. 레몬즙 3~4방울 추가해준다.

오래 보관하기 위함이다.

선택사항이니 생략도 가능하다.

농도 참고하세요!

4. 계속 저어주면서 졸여준다.

위 영상보다는 조금 덜 졸여주는 게 좋다.

(사진 찍느라 너무 졸여짐ㅠㅠ)

혹시 식었을 때 너무 되직하다 싶으면 

뜨거운 물 추가해서 섞어주면 되기 때문에

너무 걱정하지 않아도 된다.

5. 유리병을 소독해준다.

원래 정석은 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓여주는 건데,

나는 귀차니즘이 심하기 때문에..

포트에 물 끓여서 부어주었다.

소독한 유리병은 위로 세워서 말려야 잘 마른다.

6. 소독한 유리병에 담아준다.

완성!!!