집에서 즐기는
작은 에스프레소바, 모카포트
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집에서 즐기는
작은 에스프레소바 —
작지만 강한 추출력으로
홈 에스프레소의 정수를
보여주는 브루잉 도구, 모카포트.
이탈리아 가정의 필수 아이템이었던
이 작은 주전자는, 오늘날에도 여전히
진한 커피를 간편하게 즐기고 싶은
많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.
클래식함 속 과학이 담긴 추출기구 —
모카포트는
이탈리아식 커피 추출기구로,
세 개의 챔버로 구성되어 있습니다.
하단에는 물, 중간에는 커피가루,
상단에는 추출된 커피가 담기죠.
물이 가열되어 발생한 증기압이
커피가루를 통과하면서 위로 올라오고,
이 과정을 통해 진한 커피가 추출됩니다.
클래식한 외형과 간단한 구조 덕분에
누구나 쉽게 사용할 수 있으면서도,
기계식 에스프레소 머신과는
또 다른 매력을 지닌 방식입니다.
작지만 강한 에스프레소풍 커피 —
모카포트 커피는
일반적인 에스프레소 머신보다
낮은 압력에서 추출되지만,
그 풍미만큼은 결코 뒤지지 않습니다.
쫀쫀한 농도, 인상적인 향미,
그리고 진한 바디감은
깊은 인상을 남기기에 충분하죠.
부드럽고 따뜻한 커피보다는,
짧고 강렬한 한 잔이 필요한
순간에 어울리는 방식입니다.
묵직하고 오일리한 풍미 —
모카포트는 종이 필터를 사용하지
않기 때문에 커피의 오일 성분과
미분까지 고스란히 담깁니다.
이로 인해 커피는 더욱 묵직하고
텍스처가 풍부해지며,
한 모금만으로도 진한 여운을 남깁니다.
크레마가 생기지는 않지만, 그만큼
커피 본연의 깊은 맛이 살아있죠.
어떤 원두와 잘 어울릴까? —
모카포트에는
초콜릿과 견과류의 노트가 풍부한
다크 로스팅 원두가 제격입니다.
브라질, 콜롬비아 등의 고소하고
묵직한 원두는 모카포트 특유의
농도감과 훌륭한 조화를 이룹니다.
산미가 강한 원두보다는
바디감 중심의 원두가 더
잘 어울린다는 점도 기억해두세요.
바쁜 일상의 작은 의식처럼 —
매일 아침 바쁜 하루를 시작하기 전,
짧은 시간을 들여 커피를 추출하고,
작은 잔에 담아 한 모금 마시는 순간은
그 자체로 작은 ‘의식’이자 위로입니다.
스페셜티가 아니더라도,
당신만의 방식으로
커피를 즐기고 싶을 때
모카포트는 가장 손쉬우면서도
진정성 있는 선택이 되어줄 것입니다.
Edit ・ Jiwoo
Image ・ @gocafein_official
