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Jun 24. 2024
60년대 흑차를 마셔보셨나요?
다연회 2024년 유월 다회 후기
아니 벌써... 여름이 되었네요. 새해라고 들뜬 시간을 가졌던 때가 엊그제인데 반년이 지나는 유월입니다. 여름을 좋아하는 사람은 삶을 즐길 줄 아는 건지도 모릅니다. 덥다고, 땀난다고 투덜대지 않고 오는 계절을 기꺼이 받아들이니까요.
우리 다회가 열리는 날이 빨리 오지 않는다고 손꼽아 기다리는 다우도 그런 분입니다. 어제와 다름없는 오늘, 내일도 기대할 게 없는데 다연회 다회는 특별한 날이니까요. 한 달을 손꼽아 다우들과 만나는 다회인데 하필 일정이 겹쳐 함께 하지 못하면 다음 달은 너무 멀리 있습니다.
유월 다회에 결석 다우는 장기 유럽 여행길에서 다회 후기만 기다리는 산수유님, 큰 중책을 맡아 일정이 비워지지 않는 백공님, 갑자기 일이 생겨 빠질 수밖에 없는 나르샤님, 야근 근무로 장기 불참 중인 묵향님입니다. 대명님은 일이 마쳐지지 않아 참석하지 못한다며 다식을 대신 보냈습니다. 유월 다회에도 빠뜨리지 않고 다식을 챙겨 온 선영님과 서영님 고맙습니다.
유월 다회의 주제는 흑차입니다. 이젠 차린이 딱지를 떼도 될 선영님의 제안으로 유월 다회 찻자리는 흑차로 준비했습니다. 흑차는 우리가 주로 마시는 보이차도 카테고리에 들어 있지만 후난 성의 복전과 천량차, 쓰촨 성의 강전, 강서성의 육보차가 대표차로 들 수 있습니다.
오늘은 노흑차를 준비했는데 진기가 만만치 않습니다. 90년대는 기본이고 80년대 천량차, 70년대와 90년대 복전, 60년대 흑전차까지 준비했습니다. 70년대만 해도 귀하다고 할 수 있는데 60년 대면 정말 인연이 닿지 않으면 마실 수 없겠지요.
흑차는 알다시피 주 소비층이 티베트지역의 유목민입니다. 그들에게 흑차는 우리처럼 우려 마시는 차가 아닙니다. 고기나 유제품 위주의 식생활을 보완하는 음식이어서 매일 마시지 않으면 안 되는 생필품이지요.
복전이나 천첨 등 흑차를 살펴보면 거칠기 이를 데 없습니다. 몇 킬로 단위로 대형 전차로 만들어져 공급되어 양식처럼 쌓아두고 썼지요. 사실 보이차처럼 다구를 써서 우려 마시는 게 야크 젖을 넣어 끓여 마셨는데 수유차라 부릅니다.
이 흑차가 노차로 대접받게 된 건 오래되지 않았습니다. 제가 들었던 얘기로는 유목민들은 일정 기간 시일이 지난 흑차는 불쏘시개로 썼다고 합니다. 신선도가 떨어지면 그들에게 필요한 차의 효용이 없다고 여겼겠지요. 그랬던 흑차가 지금은 당당하게 호남성 등 흑차 산지에서 고급화시켜 생산되고 있습니다.
오늘 다연회 찻자리에서 마셔볼 흑차는 80년대 천량차를 제외하고는 동경당님께 나눔 받았답니다. 이제 고인이 되신 동경당님 영전에 머리를 숙여 감사드립니다. 80년대 천량차, 70년대 복전, 60년대 흑전차는 어떤 향미로 다우들께 다가갔을까요?
80년대 천량차... 참 좋다고 하고, 70년대 복전은 너무 좋다고 합니다. 60년대 흑전차는 감동에 가까운 반응이라 말로 표현을 못한다는 정도였습니다. 70년대 복전과 60년대 흑전차를 이제 내년에 또 마셔봐야겠지요?
