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BEUT
<븟>은 '주방'을 뜻하는 우리의 아름다운 옛말입니다. 요리사의 주방에서 시작되는 이야기, 븟이 들려드립니다.
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장준우
셰프 & 푸드라이터. 음식 너머에 있는 맥락에 대해 이해하고자 합니다.
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스키너
청강문화산업대학교 조리학과에서 서양조리를 강의하고 있습니다. 식탁 일기를 통하여 음식의 역사와 문화를 매일의 식탁과 함께 풀어 봅니다. jkshin@ck.ac.kr
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브런치팀
글이 작품이 되는 공간, 브런치
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