2021.05.01
점심으로 석관동 떡볶이를 먹었다. 포장 떡볶이는 처음 사보았다. 매번 떡과 어묵, 양배추와 파, 달걀과 만두를 각각 사고 직접 우린 육수로 만들어 먹었는데 마트에 유난히 '석관동 떡볶이'라는 게 눈에 띄어 대관절 어느 동네인지도 모르면서 한번 시도해보기로 했다.
마침 오늘은 새 차를 사기 위해 이곳저곳 시승을 예약해놓은 터라 식사 준비 시간이 애매했다. 외출 전에 프라이팬에 모든 재료를 때려 넣고 (대파, 양파, 만두는 추가로 넣어주었다) 물 붓고 휘리릭 끓였더니 순식간에 떡볶이가 완성되었다. 이렇게 간편하게도 떡볶이를 먹을 수 있었다니.
맛은 먹을만했다. 예상보다 조금 매웠고 재료를 추가해서인지 혹은 매운맛 때문인지 짠맛과 단맛은 덜한 느낌이었다. 물론 집에서 해 먹는 것보다는 덜 맛있었지만 바쁜 날 종종 활용하면 좋겠다.
저녁으로는 라따뚜이를 만들었다. 점심으로 떡볶이를 먹고 할 소리는 아니지만 요즘 다이어트 중이다. 집에서 요가와 홈트를 꾸준히 하는데도 활동량이 줄어서인지 살이 좀 쪘다. 남편도 마찬가지라 이번 주부터 함께 다이어트에 돌입하기로 했다. 일단은 탄수화물을 줄여보기로 하고 이런저런 메뉴를 구상하다가 야채만으로 만들 수 있는 라따뚜이를 시도해 보게 되었다.
요즘 인기 유튜버 김밀란 선생님의 레시피를 따라 하고 싶었지만, 피망 껍질을 태운다거나 토마토 껍질을 벗기는 과정이 번거로워 보였다. 구글에서 검색한 Tasty 매거진의 조리법이 조금 더 간편해 보여서 참고했다. 보기에는 그럴듯하게 완성되었는데 한 번도 먹어본 적이 없어서 이게 제대로 된 건지 아닌지 알 수가 없다. 다음에 만든다면 소금과 오일, 허브류를 조금 더 많이 넣어도 좋겠다.
재료를 얇게 썰어 겹겹이 겹치고 오븐에서 1시간 넘게 구워야 해서 시간이 오래 걸렸다. 오늘은 굽는 시간 동안 생일을 맞은 친구와 느긋하게 통화할 수 있어서 좋았다. 정성을 들인 만큼 보기에 예뻐서 여러 사람 모일 때 한 번씩 만들면 좋겠다고도 생각했다.
두 끼 먹을 요량으로 프라이팬 가득 만들었는데 늘 그렇듯 한 끼에 다 먹었다는 게 함정이다. (뭔들 이렇게 먹으면 살이 안 찔 수 없다) 초긍정 남편은 이 정도 먹는 건 괜찮다며 흡족해했고 그 만족감을 해치지 않기 위해(?) 치즈를 올려 먹은 건 비밀로 하겠다.
뭐 어쨌든 오늘도 잘 챙겨 먹었다. 내일은 뭐 해 먹지.