쌀우유로 만드는 진짜 쌀아이스크림
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Dec 4. 2016
아이스크림은 우유로 만드는 디저트.
그렇다면, 쌀아이스크림은 쌀우유로 만들어야 할 것이다.
유감스럽게도 그동안 국내에서 유통되었던 쌀아이스크림은 쌀로만든 것이 아니었다.
우유로 아이스크림을 만들고, 거기에 밥을 넣은 것.
< 인터넷에서 찾아볼 수 있는 쌀아이스크림 >지금까지 유통되어왔던 쌀아이스크림은 이태리의 "리조 젤라또"에서 유래한 방식이다.
일단 우유를 60도 정도로 살균하고, 여기에 미리 익힌 밥을 넣고 잘 풀어 섞어준다.
이걸 냉동시켜 아이스크림으로 만들면 끝.
쌀이 들어갔으니 쌀 아이스크림이라고 할 수 있지만, 식물성은 아닌 쌀아이스크림이다.
하지만, 주재료가 쌀이아닌 우유고, 우유에 쌀을 첨가해서 쌀 아이스크림이라고?
아마 그런 걸 기대한 소비자들보다는 우유를 사용하지 않고 진짜 쌀로 우유를 대체해서 만든 쌀아이스크림을 생각하시는 분이 대부분일 것 같다.
이번에 직접 만든 라이스잇 쌀아이스크림은 우유를 전혀 사용하지 않고 100% 식물성 쌀로 만든 것이 특징이다.
우유가 들어있지 않기때문에 유당불내증때문에 아이스크림을 못드시는 분들이 아이스크림을 먹을 수 있는 기회가 생겼다.
우유는 빼고 쌀로 만들었기에 우유맛이 아니라 밥맛이 은은히 비치는 부드러운 맛.
그러나 오버런을 줄여 공기를 거의 넣지 않았기에 터키아이스크림처럼 쫄깃한 맛.
두가지를 구현한 국내 유일의 100% 식물성 쌀 아이스크림.
강추합니다.
https://smartstore.naver.com/inbshop/products/9354050154
