건조 과일 생산과 천연 간식 문화 확산, 이에 따른..
기존의 바른 문화와 일상생활이 미래의 일자리가 될 수 있다.
건조 과일 생산과 천연 간식 문화 확산, 이에 따른 직거래 활성화 및 ai 시대의 일자리 창출 아이디어
황현민
우리나라는 사계절이 뚜렷 나라인데ㅡ 겨울도 있는 나라인데ㅡ
왜 건조식품이 발달하지 않은 걸까?
과일이 많이 재배되지 않는 것일 수도 있겠지만ㅡ
땅콩이나 감 대추를 (귀하고 비싼 잣도 있고... 씨앗류를 건조과일이라고 할 수 있나?) 제외하곤 옛부터 건조과일식품이 거의 없지 않았던가? 제철 음식을 너무나 선호한 탓이려나? 그래도 춘궁기 시절을 어떻게 극복했으려나?
그러고 보면,
한반도가 척박한 땅이었고 일제 식민지하에선 거의 벌거숭이 산이었다고 하지 않았던가?
과일이야 열대 지역에서 많이 나는 거니까ㅡ 그쪽 지방에서야 많이 남아도니까 오랫동안 먹을 수 있는 비법을 일찌감치 터득했던 것이다. 그 맛난 과일이 남아돌아서 그냥 버린다면 얼마나 아깝겠는가? 무엇보다 추운 겨울에 먹을 것을 미리 저장해 둬야 하지 않은가? 과일을 따면 먹을 것만 남기고 얼른 얇게 썰어서 잘 쪄서 잘 말려서 오랫동안 맛있게 먹을 수 있는 건조식품을 많이 만들었던 게다. 무엇보다 과자가 없는 나라에서 맛난 간식들을 만들어 먹었던 게다.
그래, 간식이다.
우리나라는 간식 문화가 거의 없는 것 같다. 정말 어렵고 힘들게 살았던 민족 같다. 간식거리가 많아야 살기 좋은 나라였을 것이 분명하다. 보릿고개라니ㅡ
간식거리보다 술안주는 그나마 종류가 다양한데ㅡ 다 돈 있는 사람들의 먹거리였다. 돈 없는 사람들이 술은 또 어찌 먹었겠는가?
나 때는 그나마 저렴한 소주와 막걸리가 있었지! 다행이야, 안주야 뭐 라면 부스러기면 최고였제, 안주가 어딨어? 술만 있어도 어디야!
술안주로 건조 과일도 아주 좋을 텐데ㅡ 간식이 술안주도 되는 거니까ㅡ 그리고 매우 저렴하겠지.
건조 과일,
오늘날 과자라는 것들 대신 있었어야 할 간식들 중 한 가지였을 텐데ㅡ
건조 과일,
이것이 진짜 유기농 아니겠는가?
이 나라는 과일이 그닥 많이 재배되지 않는 곳이 분명하다. 내가 돌아다녀봐도 과수원은 매우 드물다. 해마다 과수원들이 많이 줄었다. 나 어릴 때보다도 현저하게 줄어들었다.
그 원인은 무엇일까?
국가에선 과일 재배를 왜 장려하지 않았을까? 무엇보다 요즘 과일들은 예전처럼 맛이 없다. 그리고 금방 상한다. 이런 과일이 엄청나게 비싸다! 영양가도 예전 같지 않다!
이 나라의 이러한 상황은 왜 발생한 걸까? 그동안 이 나라는 과수 장려를 제대로 하지 못했던 걸까?
유럽의 상점에는 건조 과일들이 가득하던데ㅡ 더군다나 건조 과일들을 보면 정말 이쁘고 맛깔스럽던데ㅡ
이에 반해, 이 나라는 인공 과자들이 무궁무진하다! 종류도 많고 다양하다! 매우 신기할 정도로 맛나고 계속 손이 간다! 도대체 뭔 과자들이 이렇게나 많고 다양한 걸까나?
대한민국은,
전 세계에서 인구 대비 과자가 제일 많은 나라다!
내가 방금 시작한 이야기를 토대로 ai와 대화를 나눈 후, 대화내용을 바탕으로 해서 보고서를 생성해 달라고 요청했다.
summary by chatGPT
ㅡㅡㅡ
AI 보고서: 한국의 간식문화와 직거래 활성화 방안
1. 서론
현대 사회에서 간식은 중요한 소비문화 중 하나로 자리 잡고 있으며, 특히 한국에서는 과자 소비량이 전 세계에서 가장 높은 수준을 기록하고 있다. 그러나 과자의 대량생산과 소비가 사람들의 건강에 미치는 영향에 대한 우려가 커지고 있으며, 이에 대한 대안으로 자연식 수제 간식과 농가와 소비자 간의 직거래 모델이 중요하게 대두되고 있다. 또한, AI와 자동화가 사회 전반에 영향을 미치는 가운데, 직거래 모델이 일자리 창출의 새로운 기회를 제공할 수 있는 가능성도 크다.
2. 한국의 간식문화
한국은 인구 대비 과자 소비량이 전 세계 1위라는 점에서 과자 산업의 시장 규모가 매우 크다. 대기업들이 대량 생산 자동화와 로봇 기술을 도입하여 생산 효율성을 높인 결과, 과자는 가격 경쟁력과 대중화에 큰 역할을 하고 있다. 그러나 이러한 대량 생산은 동시에 일자리 감소와 소비자 건강에 미치는 부정적인 영향을 초래할 수 있다.
3. 자연식 수제 간식의 장점
자연식 수제 간식은 건강을 고려한 선택으로, 건조 과일이나 견과류, 땅콩 등이 주요 예시로 들 수 있다. 그러나 한국에서는 자연식 간식의 유통망이 부족하고, 상대적으로 비싼 가격으로 인해 대중화가 이루어지지 못하고 있다. 소비자들의 건강에 대한 관심이 커지고 있지만, 이러한 수제 간식은 소수의 마니아들만 소비하는 경향이 있다.
4. 전 세계의 건조 과일
건조 과일은 건강한 간식으로 인식되며, 전 세계적으로 다양한 종류가 생산되고 소비되고 있다. 건조 과일은 보관이 용이하고, 영양소가 농축되어 있어 많은 사람들이 이를 선호한다.
미국은 건조 과일 생산에서 중요한 시장을 차지하고 있으며, 특히 건조 사과, 건조 배, 건조 블루베리 등이 인기를 끌고 있다. 이들 과일은 고지방, 저당 간식으로 대체 가능하다.
유럽에서는 건조 포도, 건조 복숭아, 건조 자두 등이 많이 소비된다. 특히 **건조 포도(건포도)**는 유럽 전역에서 자주 사용되며, 다양한 요리에 활용된다.
중동에서는 건조 무화과, 건조 대추가 널리 소비된다. 무화과는 비타민, 미네랄이 풍부하며, 대추는 에너지를 제공하는 고영양 간식으로 인기가 많다.
아시아 지역에서는 건조 망고, 건조 파인애플 등이 선호된다. 특히 필리핀은 건조 망고의 주요 생산국으로 유명하며, 인도에서도 건조된 구아바와 파파야가 소비된다.
건조 과일은 단백질, 섬유소, 비타민 등의 주요 영양소를 함유하고 있으며, 당분이 자연적으로 농축되기 때문에 인공 감미료를 사용하지 않아 건강에 더욱 이롭다고 여겨진다. 하지만 설탕 첨가가 있는 경우도 많아 소비자들은 이를 확인하고 구매할 필요가 있다.
5. 직거래 활성화와 농가 소득 증대
5.1. 직거래 모델의 필요성
직거래 모델은 소비자와 농가 간의 직접 거래를 통해 중간 유통 과정을 없애는 방식이다. 전통적인 유통 구조에서는 중간 상인이나 대형 유통업체들이 개입하여 유통 마진을 붙이기 때문에 가격이 비쌀 수밖에 없다. 그러나 직거래를 통해 유통비용을 절감하고, 가격을 보다 투명하게 관리할 수 있다. 이 방식은 소비자에게는 합리적인 가격을, 농가에는 더 높은 소득을 보장하는 동시에 건강한 소비문화를 촉진할 수 있다.
5.2. 직거래 활성화의 이점
5.2.1. 가격 투명성 및 가격 안정성: 직거래는 가격의 불투명성을 제거하고, 소비자가 직접 공정한 가격을 알 수 있도록 한다. 이를 통해 농가도 자신의 제품에 대해 더 합리적인 가격을 받을 수 있다. 소비자는 중간 상인의 이익을 제외한 가격 혜택을 받게 되고, 농가는 더 높은 수익을 올릴 수 있다.
5.2.2. 유통비용 절감: 직거래를 통해 불필요한 유통 단계들을 없애면, 유통비용을 절감할 수 있다. 이러한 절감된 비용은 소비자에게 더 저렴한 가격으로 제공되며, 농가에게는 더 많은 소득을 안겨준다. 예를 들어, 농산물 가격을 소비자와 농가가 직접 협상할 수 있어 가격 경쟁력을 높일 수 있다.
5.2.3. 소비자와 농가 간의 신뢰 구축: 직거래는 농산물의 생산 과정에 대해 소비자에게 투명하게 제공하며, 소비자는 농산물의 품질을 직접 확인할 수 있다. 이로 인해 농가와 소비자 간의 신뢰 관계가 강화되며, 지속적인 거래로 이어진다.
5.2.4. 건강한 소비문화 확산: 소비자들은 농산물의 품질과 생산 과정을 직접 확인할 수 있어 건강한 소비를 실천할 수 있다. 또한, 직거래 시스템은 농산물에 대한 정보를 명확하게 제공하여, 소비자가 안전한 제품을 선택하는 데 도움을 준다.
5.3. 농가 소득 증대와 직거래
직거래의 가장 큰 장점은 농가의 소득 증대이다. 전통적인 유통 구조에서는 중간상인이 가격을 결정하고 농가는 이에 의존해야 한다. 하지만 직거래를 통해 농가는 중간 상인 없이 소비자에게 직접 제품을 판매함으로써 더 높은 가격을 받을 수 있다. 이는 농가가 소득을 증대시키고, 안정적인 경제 기반을 마련하는 데 기여할 수 있다.
5.3.1. 소득 안정성: 농가가 직거래를 통해 안정적인 수익원을 확보하면 소득의 예측 가능성이 높아진다. 생산 계획을 세울 때 소비자와의 계약을 통해 일정한 판매량을 보장받을 수 있다. 이는 농가의 경제적 안정성을 도와준다.
5.3.2. 부가가치 창출: 직거래는 농산물의 가공 판매로도 확장될 수 있다. 예를 들어, 농산물을 건조하거나, 잼이나 소스 등으로 가공하여 판매할 수 있다. 이렇게 가공된 제품들은 부가가치를 창출할 수 있어 농가가 더 높은 수익을 올릴 수 있는 기회를 제공한다.
5.3.3. 지속 가능한 농업 지원: 직거래는 친환경 농업이나 유기농 등 지속 가능한 농업 방식을 선호하는 소비자에게 긍정적인 영향을 미친다. 소비자는 환경친화적인 농산물을 직거래를 통해 구매할 수 있으며, 농가는 지속 가능한 방식으로 제품을 생산하는 데 필요한 자원을 확보할 수 있다.
5.4. 직거래와 AI의 상호작용
AI 기술은 직거래 활성화에 중요한 역할을 할 수 있다. AI 기반의 추천 시스템은 소비자들에게 자신의 선호에 맞는 농산물을 빠르게 찾을 수 있도록 돕고, 농가는 소비자들의 수요 패턴을 분석하여 생산 계획을 최적화할 수 있다. 예를 들어, AI 분석을 통해 각 지역에서 어떤 농산물이 더 인기가 있는지 파악하여 생산량을 조절하거나, 온라인 플랫폼을 통해 더 많은 소비자와 연결될 수 있다.
또한, 농업 자동화 기술을 활용하면 농업 생산성이 증가하며, 직거래 모델을 통해 소비자와의 직접 연결을 더욱 원활하게 만들 수 있다. AI 기술과 온라인 플랫폼은 농산물의 품질을 실시간으로 점검하고, 품질 좋은 농산물을 소비자에게 적시에 전달할 수 있게 돕는다.
5.5. 유럽과 일본의 직거래 활성화 사례
유럽: 유럽에서는 CSA(Community Supported Agriculture) 모델을 활용하여 농민과 소비자 간의 관계를 돈독히 하고 있다. CSA는 소비자가 농산물의 구독 형태로 미리 결제하여, 일정 기간 동안 농산물을 지속적으로 받는 방식이다. 이를 통해 농가는 안정적인 수익을 확보할 수 있으며, 소비자는 신선한 농산물을 받게 된다. 또한, 유럽의 온라인 직거래 플랫폼은 농가가 직접 소비자에게 제품을 판매하는 구조로, 유통 마진을 최소화할 수 있다.
일본: 일본에서도 로컬 푸드 마켓과 농산물 직송 서비스가 활성화되고 있다. 소비자는 지역 농산물을 온라인 쇼핑몰을 통해 손쉽게 구매할 수 있으며, 농가는 직접 운영하는 플랫폼을 통해 소득을 증대시킨다. 일본은 농민 시장과 온라인 직거래가 결합된 형태로, 지역 경제와 농가 소득에 큰 영향을 미치고 있다.
5.6. 직거래 활성화로 일자리 창출
AI 시대에 대량 생산 자동화와 로봇 기술로 인해 많은 전통적인 일자리가 줄어들고 있는 상황에서, 직거래 활성화는 새로운 일자리 창출의 기회를 제공할 수 있다. 직거래를 통해 농산물의 판매, 포장, 물류 관리, 온라인 플랫폼 운영 등에서 새로운 일자리가 창출될 수 있다. 농업과 기술의 융합을 통해, 농촌 지역에서의 일자리 창출은 물론, 도시와 농촌의 상생을 도울 수 있다.
5.7. 결론
직거래 활성화는 소비자와 농가 모두에게 이익을 제공하는 중요한 방법이다. 이를 통해 가격 투명성과 유통비용 절감은 물론, 농가의 소득 증대와 건강한 소비문화 확산에 기여할 수 있다. AI와 온라인 플랫폼을 통한 직거래는 효율성을 극대화할 수 있으며, 농업의 지속 가능성과 부가가치 창출에도 긍정적인 영향을 미친다. 또한, AI 기술의 활용은 일자리 창출을 돕고, 농촌 경제를 활성화시킬 수 있는 중요한 기회를 제공한다.
6. 대량 생산과 자동화로 인한 일자리 감소
과자 산업의 대량 생산과 자동화가 활성화되면서, 사람들의 고용 기회가 줄어드는 현실은 AI와 로봇 기술의 발전에 따른 사회적 문제로 이어지고 있다. 대기업 중심의 과자 생산이 주도하면서 소규모 생산 업체들은 경쟁에서 밀리고 있다. 이로 인해 일자리 창출과 사회적 불균형이 심화될 우려가 있다.
7. 직거래 모델을 통한 경제적 변화
직거래 모델을 활성화하는 것은 단순히 농가의 소득 증대뿐만 아니라, 지역 경제와 일자리 창출에도 긍정적인 영향을 미친다. 온라인 직거래 플랫폼을 통해 소비자와 농가가 직접 연결될 수 있으며, 중간 유통업체 없이 생산물들이 소비자에게 합리적인 가격으로 전달될 수 있다. 또한, 정책적 지원과 정부의 장려가 이루어진다면, 이 모델은 지속 가능한 경제 활성화와 건강한 소비를 이끌어낼 수 있을 것이다.
AI와 자동화의 발전으로 기계화된 생산이 일상화된 오늘날, 직거래 모델은 오히려 인간 중심의 일자리 창출 기회를 제공할 수 있다. 농산물의 가공, 패키징, 배송 등을 담당하는 소규모 기업들이 생기고, 이를 위한 현장 인력이 필요해지기 때문이다. 온라인 플랫폼과 모바일 서비스의 활성화는 그 자체로 새로운 디지털 일자리를 창출하는 기회를 제공하며, 이는 AI로 인한 일자리 감소의 부정적인 측면을 보완할 수 있는 중요한 방법이 될 것이다.
8. 결론
한국의 과자 산업과 자연식 수제 간식, 농가와 소비자 간의 직거래 활성화는 건강한 삶과 지속 가능한 경제 성장을 위한 중요한 요소가 될 수 있다. AI와 자동화 기술로 인한 일자리 감소 문제를 해결하고, 농산물 직거래를 통해 소비자와 농가의 상생을 도모하는 방향으로 나아가야 한다. 또한, 정부의 적극적인 지원과 온라인 플랫폼의 활성화가 이루어진다면, 소비자 건강과 농가 소득을 동시에 증대시킬 수 있는 지속 가능한 시스템이 만들어질 것이다. 직거래 모델은 특히 AI 시대의 일자리 창출 기회로 작용할 수 있음을 명확히 인식해야 하며, 이에 대한 사회적 논의와 정책적 장려가 필요하다.
(C) 2025.02.19. HWANG HYUNMIN.
(S) chatGPT4.0
#한국과일의미래는?
#한국건조식품의미래는?
#간식문화
