제철 시기 : 7월 ~ 10월
민물장어는 뱀장어목 뱀장어과에 속하는 담수 어류의 일종으로, 저희 시장에 들어오는 민물장어는 주로 전북 고창에서 올라옵니다.
민물장어는 ‘토종 풍천장어’라고도 하는데, 자포니카 품종으로 강과 바다가 만나는 지점에서 잡힌 장어를 뜻합니다.
바닷장어보다 살이 많고 가시가 적어 먹기 편하다는 장점이 있습니다.
더운 여름철 보양을 위해 즐겨 먹는 식품 중 하나인 민물장어는 단백질이 많고, 주로 생선에서 많이 얻을 수 있는 오메가 3 지방산 또한 풍부하게 함유되어 있습니다.
옛날 조선시대 의학서인 ‘동의보감’과 수산학 서적인 ‘자산어보’ 에도 장어가 소개되어 있을 정도로 역사가 깊은 우리나라 보양식입니다.
저희 시장에서는 장어를 무게 별로 판매 중인데, 현시점 1Kg 기준 2 미(마리), 3 미, 4 미가 준비되어 있습니다.
더운 여름철 건강을 위한 장어구이 어떠실까요?