<도을단상> 설거지 담당 도을의 개선

개선4원칙 ECRS

<도을단상> 설거지 담당 도을의 개선 4원칙, ECRS

어느덧 설거지 전담맨의 중책을 맡은 지 5년차가 되어갑니다.

세제로 수세미질을 하던 육체노동을, 초음파발생기를 적용하여 세척과정은 없애고 헹구는 과정만 수작업으로 남겼습니다.

스펀지를 들고 그릇을 들고 헹구고 스펀지를 놓고 그릇을 건조대에 넣는 작업도 불편하더군요. 불필요한 동작도 많구요.

이른바 혁신전문가인 제가 부가가치 없는 일을 계속한다는 것은 직업적인 부끄러움이기도 하기에, 개선 4원칙 ECRS를 적용하였습니다.

Eliminate:부가가치 없는 일의 제거

Combine:프로세스 단축

Rearrange:업무순서 재검토

Simplify:단순화

설거지 작업의 낭비요소를 제거하기 위해 제가 채택한 실리콘 브러시 고무장갑입니다..짜장~

스펀지를 들다, 스펀지를 놓다와 같은 낭비동작은 Eliminate하고, 헹굼프로세스 전체가 Rearrange 되고 Simplify 된 결과로 Combine 의 최적화가 가능해졌죠.

주방은 5S와 개선의 보고이며 훈련도장입니다~^&^

이제 커피 한 잔!

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