Chicory

치커리

쌈채소로 익숙해 북유럽 원산지라는 것을 듣고 약간 낯설어진 치커리입니다. 이름이 독특하다 생각은 했었지만 영어인지도 몰랐네요 ^^;

꽃과 뿌리는 약용으로 사용되기도 하고, 여린잎은 샐러드로 먹는다고 합니다. 한국에서는 쌈으로도 먹고, 무쳐서 반찬으로 먹기도 하지요.