European Bass

유럽 농어

Bass는 민물농어를, Sea bass는 바다농어를, European bass는 유럽농어를 가르키는 것 같습니다.

한국에서는 농어가 인기있는 생선은 아닌데요, 기억을 더듬어봐도 집에서 어머니가 농어라는 생선으로 요리를 해주신 적은 없었어요. 반면에 외국에 여행을 갔을 땐, 요리재료에 Sea bass가 적힌 메뉴판을 종종 접할 수 있었던 것 같아요.

유럽 농어는 대서양, 지중해, 흑해 등에서 서식하는데, 북유럽부터 서아프리카 지역까지 여러 곳에서 식재료로 이용되고 있다고 합니다.