Barley

보리

가장 오랜 작물 중 하나라는 보리입니다. 약 1만년 전부터 재배했을 것으로 보인대요.

쌀보다 인기가 많은 곡물은 아니었지만, 건강의 효능이 알려지면서 다시금 재조명되고 있다고 해요. 같은 시간동안 쌀밥보다 더 많은 양의 보리밥을 소화할수 있다고 하네요. 다른 곡물에 비해 식이섬유도 많이 함유하고 있고, 위장에 좋고, 혈당 조절에도 도움이 된대요.

쌀과 보리 비율을 7:3으로 밥을 지어 먹으면 건강에 도움이 많이 된다고 하니, 식사하실 때 참고가 되시면 좋겠어요 :-)