모닝커피

커피포트에 2/3쯤 물을 담아 끓인 후 드립포트에 옮긴다.

원두 30g을 그라인더에 넣고 8초를 돌린 후 뚜껑을 열어 커피 향을 맡는다.

서버 위에 드리퍼와 웨이브 여과지를 올려놓고 갈아놓은 원두를 조심스럽게 채운다.

안쪽에서 바깥쪽으로 원을 그리며 40g의 물로 40초간 뜸을 들인다.

첫 번째 80g의 물을 붓는다. 중간쯤 물이 내려갈 때까지 기다린다.

두 번째 80g의 물을 붓는다. 중간쯤 물이 내려갈 때까지 기다린다.

세 번째 80g의 물을 붓는다. 2분 30초가 되면 드리퍼를 서버에서 내려놓는다.

서버에 담긴 커피를 두세 번 스월링 한 후 두 잔의 커피잔에 나눠 담는다.

30g의 물을 더 붓는다.

그리고,

당신 앞에 내려놓는다.

멋대로 내린 커피 한잔에 함박웃음.

좋네.

이런 걸 좋아할 나이. 오십.

- 미오 -