누가틴 앳 장조지와 셰프 장 조지
누가틴 앳 장조지와 장 조지
보기 좋은 떡이 먹기도 좋다. 셰프 장 조지의 요리는 작품이고, 맛은 예술이다. 장 조지는 좋아하는 일에 열정과 세심한 정성을 혼합해서 뉴요커와 세계의 입맛에 감동을 선사하고 있다.
https://book.naver.com/bookdb/book_detail.nhn?bid=21508701
*참조: 미국 공영방송 PBS 다큐멘터리 ‘김치 연대기(Kimchi Chronicle)
Haute Living(2021. 4. 8)
*미슐렝 스타는 프랑스 타이어 회사 미쉐린이 출판하는 ‘미쉐린 가이드(Michelin Guide)’에서 평가하는 레스토랑 등급이다. 별 1, 2, 3개로 올라갈수록 좋은 평가이며 그 아래로 빕 구르망(Bib Gourmand)이나 더 플레이트(The Plate)가 있다. 별 1개는 ‘요리가 특별히 훌륭한 식당’ 2개는 요리를
맛보기 위해 찾아갈 만한 식당‘, 3개는 요리를 맛보기 위해 여행을 떠나도 아깝지 않을 식당.’이다.