오마카세의 매력

사는 맛 레시피*단맛*

오마카세란 주방장의 특선요리로 주방장에게 요리를 맡긴다.라는 뜻이라고 한다.

그렇다면

'주부가 진정오마카세주방장입니다. 식구들은 엄마가 차려주는 데로 먹으니까요.'

아들이 아빠 생일이라고 오마카세 하는 곳으로 데려갔다.

반대편 테이블에 한가족인듯해 보였는데 주부 한 분이 너무 행복해하며 웃고 있다.

주방장들이 요리하는 걸 대화를 나누며 관찰하듯 보게 되었다. 주방장이초밥을 만드는 손이 나비처럼 나풀거린다.

'나도 주방에서 일할 때 저렇게 우아한 몸짓일까?' 하는 생각을 하니

주부인 나를 객관적으로 볼 수 있는 이런 오마카세가 재밌는 것 같았다.

음식 하나하나 섬세하게 맛을 음미할 수 있어서 좋았다.

(후토마키)