할머니의 배신

반 건조 오징어 볶음♡

반 건조 오징어 볶음

반 건조 오징어를 껍질 벗겨내고

벌집 모양으로 칼집 내어 잘라둔다.

애호박은 세로로 반 갈라서

티스푼으로 씨를 파내고 한입 크기로

길쭉하게 자른다.

양파, 양배추, 새송이버섯도 큼직하게 자른다.

한 가지 음식에 들어가는

재료들의 모양과 크기는

비슷하게 잘라 주어야 보기 좋다.

팬에 기름 두르고

다진 마늘과 청양고추 조금 넣고 볶다가

준비해둔 채소들을 센 불에 볶아내어

채반에 걸러둔다.

팬에 오징어도 센 불에 볶아내어 채반에 거른다.

야채와 오징어에서 걸러진 육수에

고추장, 고춧가루, 후추 조금, 맛간장 넣고

바글바글 끓이며 졸이다가

물기가 날아간 후에

걸러둔 오징어와 채소를 넣고

합쳐서 몇 번 뒤적인 후에

올리고당 또는 물엿을 넣고 반질반질 윤기를 내준다.

지난번 강릉여행에서 중앙시장에 들렀다.

수산물 파는 가게들이 줄지어 있었는데

어느 집엘 들어가 보나 고민하던 중

어느 할머니가 내 팔을 끌고 들어가셨다.

그 집이 첫 집이었고

할머니 인상이 어찌나 좋으신지….

그렇게 끌려 들어간 곳에서

사려고 마음먹었던

반 건조 오징어와 뱅어포를 샀다.

반 건조 오징어로 튀김도 해 먹고

버터구이도 해주려고.

애지중지 보냉 처리를 철저히 하여

집에 와서 구워보니

세. 상. 에…….

할머니! 정말 이러시기예요!

저한테 왜 이러신 거에요~~~~

태어나서 처음 먹어보는 맛,

기막히게 맛이 없는 거다.

얼어 있을 땐 몰랐는데

녹여보니 신선도 0점, 맛 0점, 비주얼 0점.

웬만해선 트리플 0점 안 주는데

해도 해도 너무했다.

이래서 그렇게 많이 할인을 해주신 거구나…

내가 식재료 살 때는

웬만해선 속지 않는 사람인데…

보통은 연락해서 반품, 환불 요청하지만

이번엔 할머니시고 날도 덥고 기운도 없어서

보기 싫은 오징어를 빨리 먹어 없애기로 했다.

그나마 조림과 볶음은

양념으로 커버가 되는 듯하다.

냉동실 열 때마다 열 마리가 까꿍 하고 있다.

음… 다음엔 요 녀석으로 무얼 만들어야 하나.

오늘도 굿모닝 ^^

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굿바이 오징어!