아이 이유식으로도 굿! '고구마수프'

밥 잘 안 먹는 아이를 위해 특별식을 고민하는 분들이 많을 텐데요. 오늘 하루쯤은 달콤하고 든든한 고구마로 수프를 만들어 보는 건 어떨까요. 이유식을 먹는 아이나 이제 막 유아식을 시작한 아이들도 먹기 좋은 음식이에요. 

◇재료(2인분 기준)

고구마 2개, 양파 1/2개, 버터 1조각, 우유 600~800mL, 슬라이스치즈 1장, 소금 1/3t

1. 재료 손질 및 볶기

양파는 채 썰고 고구마는 얇게 썰어 주세요. 달군 냄비에 버터와 양파를 넣고 양파가 갈색이 날 때까지 볶아주세요. 그 다음 고구마와 물 1컵을 넣고 뚜껑을 닫아 5~7분 끓입니다.

2. 핸드믹서 혹은 믹서기로 갈기

고구마가 다 익으면 우유 200~300mL을 붓고 살짝 끓이고 불을 꺼주세요. 한 김 식힌 재료는 믹서기 또는 핸드블렌더를 이용해 갈아주세요. 간 재료는 다시 냄비에 붓고 우유를 추가하면서 원하는 수프의 농도를 맞춰줍니다. 소금 1/3 작은 숟갈을 넣어 간을 하고요. 슬라이스치즈 1장을 넣고 녹이면 완성입니다. 

유튜브 크리에이터 은수저

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