6월 제철 나물 : (생) 고들빼기

고들빼기 효능

쓴맛의 대표주자

고들빼기는 산과 들에 널리 퍼져 있습니다. 특히 전라도 지역에서 많이 재배되고 수확되고 있다고 합니다.  

잎과 뿌리도 먹을 수 있고요. 인삼의 대표성분이기도 한 이눌린이라는 성분 때문에 떫고 쓴 맛을 가지고 있습니다. 하지만 그 쓴맛 덕분에 많은 분들이 선호하고 계시기도 하죠. 고들빼기의 쌉싸름함은 기름진 고기류와 먹을 때 최상의 조합을 이끌어냅니다. 쌉싸름함을 만들어 내는 성분들이 우리 건강을 책임져 줄 수 있습니다. 소개해드릴 고들빼기 효능으로 고들빼기가 얼마나 우리 건강에 좋은지 알아볼게요.

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고들빼기 효능

다양한 영양소의 보고

인삼의 대표 성분으로 알려진 사포닌 성분을 가지고 있으며 이눌린, 비타민 등 다양한 영양소들을 듬뿍 함유하고 있답니다.

항암작용

퀴논 리덕타아제를 포함하고 있어 활성산소를 억제하여 유해물질 해독 및 암세포의 증식을 막아줍니다.

면역력 강화

알리 파틱 성분도 가지고 있어서 면역력을 강화시켜주기 때문에 암 발병률을 낮출 수가 있습니다.

위장 건강

쓴맛을 내는 사포닌 성분은 위장을 튼튼하게 해 주기에 소화력이 약하신 분들이 드셔서 위를 강화시켜주시면 좋습니다.

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전라도 지역 분들이 많이 드시는 경우가 많아 전라도 향토음식으로도 꼽히기도 한답니다. 또한 전라도 음식이 맛이 있기로도 유명하죠. 지역 미식가분들이 인정하는 고들빼기. 고들빼기 김치나 고들빼기 무침으로

시들시들한 입맛을 확 살려 보심이 어떨까요?

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