8월 제철 나물 :고수
고수 효능
안녕하세요 나물투데이입니다.
한 여름, 열대야로 입 맛도 없으시고, 소화도 잘 안 되시나요?
생각지도 못하셨던 고수로 입 맛 잡으시고 건강도 챙기시는 8월 되시길 바라며 고수 효능에 대해 알려드릴게요.
고수 효능
1. 천연 소화제
고수의 특이한 향은 게라니올(geraniol), 리나로 올(linalool), 보르네오(bornelo) 등의 성분 때문인데요, 이 성분들이 위장 작용을 도와 소화 촉진, 식욕 증진에 탁월합니다.
2. 면역력 강화
고수 속 베타카로틴 성분은 체내 활성산소를 줄이고 각종 암을 예방하며, 면역력 증진에 도움을 줍니다.
3. 골다공증과 혈관 건강에 탁월
고수 속 비타민K, 칼슘, 인, 마그네슘 등 많은 성분들은 콜레스테롤을 낮추고 뼈 형성을 위해 필요한 단백질을 생성하는데 필요한 성분입니다.
골다공증에 아주 탁월하답니다. 특히 비타민K가 뼈 건강, 골다공증에 으뜸으로 함량이 많이 높습니다.
효능을 알아보셨으니, 고수 다양하게 활용하는 법을 소개드릴게요.
고수 활용
1. 고수김치 - 동남아에서 상당한 인기를 끌고 있는 고수김치는 겉절이처럼 먹을 수 있는 좋은 방법입니다.
2. 고수 맥주 - 동남아 국가인 대만을 넘어 유럽의 벨기에, 미국 등지에서 고수를 원료로 한 맥주를 판매하고 있는데, 신선한 활용법인 듯 싶습니다.
3. 고수 무침 - 여타 나물 무침과 마찬가지로 고수 또한 무침으로 먹을 수 있습니다, 고수의 향을 조금 줄이고 싶다면, 참기름과 깨소금으로 적절한 단계를 찾는 것 추천드립니다.
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