8월 제철 음식 : 영양부추

영양부추 효능

영양부추는 부추의 잎이 좁아 솔잎 모양을 하고 있어 솔부추라고도 부릅니다. 일반의 재래부추보다 영양 성분이 뛰어나다 하여 한때 영양부추라고 부르기도 하였는데, 영양이라는 지명 때문에 소비자 혼란이 일 것으로 보여 솔부추라는 이름을 더 많이 쓰고 있기도 합니다.

영양부추는 마늘과 같은 알싸한 향이 나며 아삭한 식감으로 일반 부추와 같이 무침, 샐러드 같이 생으로 섭취해도 좋고 잡채, 전 등으로 요리할 수 있어 활용도가 아주 높다고 할 수 있습니다. 특히 영양부추겉절이(무침)는 양파, 액젓, 간장 등 몇가지의 재료로만 양념장을 만들어 그대로 버무려주면 완성되는 아주 간편하면서 맛있는 음식입니다.

앞서 말씀드렸듯이 영양부추는 그 이름처럼 다양한 영양성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 그렇다면 영양부추의 효능에는 어떠한 것들이 있는지 살펴보도록 하겠습니다.

영양부추 효능

영양부추 효능

빈혈개선

부추에는 헤모글로빈의 구성 성분인 철분이 풍부하여 빈혈을 예방하는데 도움이 됩니다.

생리통 완화

부추는 본래 따뜻한 성질을 가지고 있어서 혈액순환을 원활하게 해주어 피를 맑게 해줍니다. 이를 통해 뭉친 생리혈을 풀어주며 혈액순환을 도와 생리 중 허리 및 아랫배 통증을 완화시켜주는데 도움을 줍니다.

식욕증진

부추는 소화액 분비를 돕고 항균작용으로 소화력을 높여주며 입맛을 돋우는데 도움을 줍니다.

피로회복

부추에는 비타민E와 천연 피로회복제로도 불리는 황화아릴 성분이 다량 함유되어 있어 에너지 대사를 활발하게 해줍니다.

이 외에도 부추는 정력증강에 좋고 카로틴 및 비타민 B1, B2, C와 같은 성분들이 풍부하여 '비타민의 보고'라고 할 수 있습니다. 또한 칼슘과 칼륨과 같은 무기질 성분도 다량 함유되어 있습니다.

영양부추 효능

여름철 무더운 날씨로 인해서 입맛이 떨어지는 분들이 많으실텐데요. 부추는 부족한 영양을 보충해주면서 입맛을 돋아주기 때문에 반드시 먹어줘야 하는 음식 중 하나입니다.

특히 부추 중 영양이 뛰어난 영양부추를 통해서 무더위를 이겨내보시는 것을 추천드립니다.

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