8월 제철 음식 : 연근채

사찰 보양 음식 '연근'

연꽃의 땅속줄기인 연근은 여름철 보양을 위한 대표적인 뿌리채소로 알려져 있습니다. 사찰에서는 사찰 보양식으로 연근을 이용해 조림, 볶음 등으로 먹고 일반인들도 쉽게 즐길 수 있는 뿌리채소입니다.

수련과에 속하는 여러해살이 식물인 연근의 원산지는 인도와 이집트라고 하나 중국이라는 설도 있습니다. 동양에서는 3,000년 전부터 경작되었다고 하니 우리에게는 정말 오랫동안 사랑받았던 음식이라고 할 수 있겠습니다.

그렇다면 오늘은 말복 기력 회복에 좋은 연근의 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

연근 효능

연근 효능

피로 해소

연근에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 피로를 일으키는 젖산의 분비를 억제하고 제거하며 플라보노이드 성분은 피로를 해소해 줍니다.

변비 예방

연근은 풍부한 식이섬유를 함유하고 있으며 연근의 뮤신이라는 성분은 장 활동을 원활하게 하여 변비를 예방하고 개선하는 데 도움이 됩니다.

면역력 강화

연근에는 비타민C가 풍부하며 타닌 성분은 혈액순환과 신진대사를 촉진시켜 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.

혈관 건강

연근에 함유된 카테킨 성분은 혈관 내 유해한 지방질을 분해하며 칼륨 성분이 풍부해 혈관 내 나트륨 및 노폐물 배출을 돕습니다.

빈혈 개선, 지혈작용, 치매 예방, 위장 건강, 항암효과, 다이어트 등에 효능이 있어 여름철 몸보신에 아주 적당한 반찬이라고 할 수 있습니다.

하지만 대개 모든 음식은 과하게 드실 경우 탈이 나기 마련입니다. 연근은 지나치게 섭취할 경우 복통, 설사, 복부팽만 등을 유발할 수 있습니다. 또한 몸에 열이 많거나 여성의 생리주기에도 안 좋은 영향을 끼칠 수 있어 어 너무 많이 드시는 것은 좋지 않을 수 있습니다.

연근 효능

말복을 맞이하여 여름철 보양식으로 아주 좋은 연근 효능에 대해서 알아보았습니다. 연근채를 이용해 연근조림 등을 만드는 것은 어렵지 않기 때문에 더운 여름의 끝을 마무리하는 보양 반찬은 연근으로 챙겨보시는 것을 추천드립니다.

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