8월 제철 나물 : 데친 케일

케일 효능

이제 조금 있으면 낮에는 땀을 흘리고 저녁에는 선선해지기 때문에 일교차에 대비해 미리 몸을 챙길 수 있는 식단 관리를 하게 됩니다. 오늘은 '슈퍼푸드'로 전 세계인들의 관심을 한 몸에 받고 있는 케일에 대해서 알아보고자 합니다.

양배추와 비슷한 용도로 많이 쓰이는 케일은 샐러드, 주스, 쌈밥 등으로 먹을 수 있습니다. 샐러드는 케일과 양배추, 방울토마토 그리고 견과류와 함께 드레싱으로 마무리해 주면 아주 산뜻한 샐러드의 맛을 즐길 수 있습니다. 케일 주스는 여러 방송매체에서 젊음을 유지하는 비결로 소개가 되기도 하였는데요. 케일을 메인으로 키위, 바나나, 파인애플과 코코넛 워터를 함께 갈아서 마시면 케일의 안티에이징 성분을 통해 젊은 피부 관리에 도움이 된다고 합니다. 또한 쌉쌀하고 시원을 맛을 내는 케일은 육류나 밥과 함께 쌈 채소로 드셔도 아주 매력적인 채소입니다. 일반적인 쌈밥이 조금 질리신다면 케일 쌈밥으로 한 끼 식사를 즐겨보시는 것도 좋을 것 같습니다.

그렇다면 '슈퍼푸드' 케일은 어떠한 효능들을 가지고 있을지 확인해보겠습니다.

케일 효능

케일 효능

항산화 작용, 항염증 작용

케일은 항염증 항산화 작용에 좋은 루테인, 비타민A, 비타민K를 다량으로 함유하고 있습니다.

해독 작용

케일의 쌉쌀한 매운맛을 내는 해독 성분은 몸의 쌓인 독소들을 자연스럽게 배출시키고 더불어 항암, 항염 작용에 도움을 줍니다.

이석증 제발 방지

케일은 칼슘의 접착제 역할을 하는 비타민K를 풍부하게 함유하고 있어 이석증 재발방지에 큰 도움을 줍니다.

눈 건강 개선 효과

케일 속에 다량으로 함유되어 있는 루테인은 눈 안 속에 활성 산소를 제거하는 역할을 합니다. 이 루테인이라는 체내 합성이 안 되는 성분이므로 음식으로 꼭 섭취해 주셔야 합니다.

골다공증 예방

케일은 뼈의 필수적인 성분을 포함하고 있어 골다공증 예방에 큰 도움을 줍니다.

케일 효능

케일은 흐르는 물에 일정 시간(약 10분 정도) 담가놓거나 흐르는 물에 세척하시면 좋습니다. 세척한 케일은 키친타월로 물기를 제거 후 3~4장 정도 포개어 돌돌 말아 비닐포장 후 소분해서 냉장용과 냉동용으로 분리하여 보관해 주시면 되겠습니다.

오늘은 전 세계인들의 사랑을 받고 있는 '슈퍼푸드' 케일에 대해서 알아보았습니다. 역시 슈퍼푸드다운 다양한 효능을 갖고 있는 케일, 활용도도 높은 케일로 내일의 건강을 미리 챙겨 보시는 것은 어떠실까요?

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