반질 반질 반질해서 바질

바질 잎은 여느 식물 잎과 달리 작고 길이도 짧으며 통통하고 잎 자체에 윤이 난다. 바질을 먹어보기만 했지, 직접 키운 것은 처음이라 어떻게 해야 하나 고민도 되었지만 그래도 땅을 뚫고 나온 생명력 넘치는 바질을 보면서 기분이 좋다.

딱 2 포기 살아남은 귀한 바질

바질김치가 요즘 힙하다고 하고, 바질 페스토, 샐러드로 먹는 바질 등 바질을 응용해서 먹을 수 있는 요리가 많이 보인다. 그중에서 오늘은 가장 손쉽게 그냥 바질 잎을 따서 바질을 샐러드처럼 피자 위에 얹어 먹어 보려 한다.

아이들 하교 시간에 맞추어 줄 간식으로 냉동실 한편에 더 이상 화석으로 방치할 수 없는 냉동 피자 하나를 꺼내서 해동시켰다. 치즈가 4종류 올라와 있는 피자인데, 자칫 밋밋해 보일 수 있는 피자에 바질 잎을 김치처럼 척 걸쳐 올려놓으니 그것만으로도 벌써 모양새가 그럴듯하다.

냉동피자에 바질만 올렸을 뿐인데

아이들은 이게 뭐냐며 호기심 어린 눈으로 앉았는데, 원래라면 벌써 자신들은 바질 같은 건 안 먹을 거라며 손사래를 치겠지만 이건 얘기가 다르다.

우리 밭에서 나온 귀하디 귀한 바질이니 눈이 반짝인다.

한 조각씩 배분

그러나 생바질을 우아하게 즐기기는 어린이들에게 쉬운 일이 아니어서 이내 윽, 하는 소리와 함께 후추 맛이 난다. 이걸 무슨 맛으로 먹는 거냐 투정이다. 그래도 사진을 남기고 우적우적 먹었다.

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텃밭 농사도 처음인데, 바질까지 키워 보고 얼마나 신기하고 재미가 있는지. 따 먹고 잘라먹는 재미가, 무럭무럭 우리 아이들만 크는 줄 알았더니 식물들이 자라나는 모습을 보는 재미에 날마다 감사다.

뙤약볕에 목덜미가 뜨거워져도 모기에게 뜯겨도 텃밭을 돌보고 잡초를 뽑는 초보 농사꾼 남편에게도 사랑이 샘솟는 걸 보니 텃밭은 보물밭이다.