서귀포의 '찐' 숨은 맛집.

시민국수 겉절이 김치는 국가대표급.

11년 전 현지인들에게 유명했고, 맛있게 먹었던 제주시 미풍해장국(미원의 옛 이름 미풍이 생각남, 솔직히 11년 전 미원 많이 들어갔다 생각했음)이 떠올라, 찾아간 서귀포 점. 이제 미원은 몸에 해롭지 않다니까, 입안에서 느글거릴 정도 아니면 소량 섭취는 안 따지기로 해서,

(어, 사진 어디 갔지?)

여하튼, 폐업했음.

하필 며칠 안 됐는지, 가게 안에 식자재가 어지러웠음.

아쉬워하며 골목을 나와, 그동안 봐두었던 시민 국수로 직행.

반신반의하며 고기 국수(10000)를 시킴.

그릇이 넓고 깊어서, 숨은 고기 양 많음.

한 입 먹고, 도저히 참을 수 없어 안 마시려 했던, 아침 계획 취소 후, 막걸리(4000원) 콜~.

김치로 말할 것 같으면,

단맛 빠진 보쌈김치 맛. 최상의 겉절이 맛.

부드럽고, 풍성한 겉절이 맛. (알싸한 맛 아님. 이게 중요!)

자,

1. 김치를 하나 들고

2. 고기에 얹은 후, 대파 장아찌 합류 후,

3. 막걸리 한 잔 마시고, 준비된 고기소대 투입.

천상의 맛!!!

국물로 말할 것 같으면, 잡내 하나도 없이 깔끔하고 적당한 깊이의 맛!

11년 전, 현지인들이 가는 제주시 이도 일동 국수거리의 자매국수?(현재 다른 곳으로 건물 지어 옮김) 그곳 가게들은 맛은 있었지만,

국물에서 나는 너무 진한 육향이 좀 부담스러웠는데, 시민국수는 딱! 그 대안 임.

숨은 보석.

국물 하나 남김없이, 김치 몇 점 추가해,

넉넉히 남은 부드러운 고기에 싸서, 막걸리와 함께 싹싹 비움.

아주머니, 너무 친절하시고

테이블은 5개밖에 없지만, 서귀포 가시면 꼭 가셔야 할 맛집. 별 다섯 개 + 하나 더.

아주머니 "또 오세요." 이런 인사 오랜 만에 받아봅니다. 1시까지 하신다니까 아강발(작은 돼지 발-11년 전에도,스페인산- ) 먹으러 저녁에도 가볼까?

여기, 바당국수에서 모둠해장국 먹었는데

사실 여긴 고기국수가 유명함.

그냥, 맛은 있는 정도.

당면 순대여서, 호불호.

청보리 막걸리는 아스파탐, 사카린 넣은 사람

증오(5000원인데... 아 화난다)할 정도로 달아서 비추. 몸에는 좋은 거 같았는데. 아쉬움.

여하튼 바당국수 가서, 고기 국수 한 번 먹어보고 비교하겠지만,

굳이 그럴 필요가 있는지...

김치에서 비교불가라,

다만 바당 국수 '옥돔 구이'는 18000원.

지금까지 서귀포 돌아다녀본 가격 중 가장 합리적으로 싸니까 참고하세요~

'드림 회 센터' 가서 광어 만원, 딱 새우 만원.

사서 먹음. 여긴 뭐, 올레 시장서 가장 합리적 가격. 옆 집도 가격 살짝 다름.

서울서 먹음 최소 6만 원.

# 참고.

24시 중국집 정보. 사람도 많아서 맛도 있어 보였습니다. 야식 생각나실 때.

올레시장 끝에서 길 하나, 건너.

예고)

앞으로 갈 곳은

제쭈, 석경 초밥, 맨도롱 해장국.

(달여리 님, 만강 잡채밥 달아요. 안 달게 해달라고 해야 해요. 짜장장 안 줘요. 그래도 전 만강이지만요,)

추록.

결국 아강발,,,

아주 좋아하는 사람은 모르지만,

호불호. .

그러나, 대파 장아찌와 김치!!

김치는 그냥 먹어도, 살짝 아주 살짝 생강(마늘) 맛

올라오지만, 그게 화룡점정인데

그냥 먹어도 막걸리 안주!

김치 자체가 요리인 경우는 실로 오랜만.

마치 갓 버무린, 김장 김치는 쌀밥에 얹어 다른 반찬 없이 먹을 수 있듯,

서로 맛의 포지셔닝이 살짝 다르지만, 이건 이 자체로 완결된 요리.

영화 '똥개'에서 정우성이 김치 담그던 중,

결투를 신청하러 온 적에게, 갓 버무린 짜투리 김장김치와 쌀밥을 내주고,

함께 볼이 터져라 밥에 싸먹던 장면이 떠오르는....