[인터뷰] 미식을 시작합니다!
팜파티아 김은영 대표
‘취미를 시작합니다’ 미식 클래스 소개
설마 아직도 선택 못 하셨다고요? 괜찮아요. 우리에겐 아직 시간이 남아있으니까요! 오는 4월, 오뉴에서 준비한 ‘취미를 시작합니다’ 프로젝트가 시작되는데요. 이번 기회에 새로운 취미를 만들고자 하는 5060분들을 위해 각 프로그램 강사님이 보내온 메시지가 있습니다. 한 번 열어볼까요?
Q. 자기소개를 부탁 드립니다.
안녕하세요. 저는 항공사 승무원으로 10여 년간 일하며 해외에서 경험했던 식도락을 우리나라에서도 고스란히 느낄 수 있는 방법을 고민하다 5년 전, 로컬 미식경험 전문 스타트업 ‘팜파티아’를 창업한 김은영입니다. 그동안 ‘보성 미식투어 - 달콤 테이스티 로드’, ‘남도바닷길 미식로드 광양 매실 다이닝’, ‘청송 애플 & 힐링 팜파티’ 등 지자체와 함께 다양한 팜파티 행사를 기획하고 진행해 왔습니다.
Q. ‘미식을 시작합니다’는 어떤 프로그램인지 소개 부탁 드려요.
우리는 흔히 음식을 "맛있다", "맛없다" 라고 구분하잖아요. <미식을 시작합니다>를 통해 그 이상의 세계가 있다는 걸 알려드리고 싶어요. 이번 프로그램은 테이스팅 클래스로 맛의 세계를 열고, 식재료와 요리에 대한 이해를 통해 ‘팜투테이블’의 여정을 알아갑니다. 각 나라와 지역의 문화가 음식에 어떠한 영향을 끼치는지 배운 뒤 마지막으로 파인다이닝을 만나는 순으로 진행돼요. 단순히 값비싼 음식을 소비하는 것이 아닌 진정으로 식사를 즐길 수 있는 방법을 알아가는 것이 이 클래스의 핵심 여정입니다.
Q. 함께 할 참여자들에게 전하고 싶은 한마디 해주세요.
끼니를 때우며 보낸 날들, 많으시죠? 미식 생활은 경제력이 아닌 마음의 여유로부터 시작됩니다. 식재료 본연의 맛을 충분히 살린 음식들을 천천히 음미하며 즐기고, 그 음식에 닮긴 농부와 셰프, 음식을 즐기는 사람들의 삶을 발견해 가는 것. 남의 평가가 아닌 나의 주관을 가지고 ‘나만의 맛있음’을 소신 있게 찾아가는 것이 진짜 미식이라 생각해요. ‘미식을 시작합니다’에서 진정한 미식을 만나는 여정을 시작해 보세요.
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