낫토, 집에서 만들어 볼까?

1. 낫토의 종류

원료가 되는 콩알의 크기에 의해서 극소립, 소립,  중립, 대립, 큰 콩을 깨뜨려 만드는 깨뜨린 입자 등, 다양한 종류가 있어, 각각 다른 식감을 즐길 수 있습니다.

최근에는 플레인 낫토 외에 다시마랑 가쓰오부시를  첨가한 것, 콜라겐이나 유산균을 플러스한 것, 김치를 베리에이션한 것 등, 첨가되는 자연산 베리에이션도 늘어, 다양한 타입의 낫토를 만들고 있습니다.