낫토, 집에서 만들어 볼까?

2. 효과

낫토는 원료가 되는 콩과 마찬가지로, 필수 아미노산을 균형있게 함유하는 양질의 단백질이나 지질, 칼슘이 풍부합니다. 갱년기 장해의 개선 효과를 기대할 수 있는 대두 이소플라본이나, 기억력 향상이나 치매 예방에 작용하는 레시틴등을 포함한 낫토의 효과가 단품 필수 메뉴로 지속되고 있는 이유이기도 합니다. 또한 끈적끈적한 점성 물질인 단백질분해효소 낫토나아제에는 혈액을 맑게 하는 작용이 있다고 합니다.