유자된장
겨울의 향, 맛, 색
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Nov 17. 2018
유자된장
유자 속울 파서 항아리를 만들고
양념된장을 넣어
쪄서 말리는 겨울 된장.
하얀술 안주로 만든다.
재료
유자 10kg
된장 2kg
설탕 2kg
볶은 까만깨 200g
볶은 땅콩가루 200g
볶은 호두 200g
유자껍질 다진 것 15개분량
만들기
유자 씻어 물 털기
유자 항아리 속파기
유자된장 양념하기
유자항아리 속에 유자된장 양면 넣기
유자된장 찌기
유자된장 말리기
유자된장
향긋 고소 ~
